Zistite, čo máte na tanieri
Chren
Kalórie a výživové údaje
pripravený
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 48 kcal —
- Bielkoviny 1,2 g 2%
- Sacharidy 8 g 3%
- Tuky 0,7 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 3,3 g 12%
- Cukry 8 g —
- Sodík 420 mg 18%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 24,9 mg 28%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,01 mg 0%
- Vitamín K 1,3 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavín (B2) 0,02 mg 2%
- Niacín (B3) 0,39 mg 2%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamín B6 0,07 mg 4%
- Folát (B9) 57 µg 14%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 6,5 mg 1%
Minerály
- Vápnik 56 mg 4%
- Železo 0,42 mg 2%
- Horčík 27 mg 6%
- Fosfor 31 mg 2%
- Draslík 246 mg 5%
- Zinok 0,83 mg 8%
- Meď 0,06 mg 6%
- Mangán 0,13 mg 5%
- Selén 2,8 µg 5%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 1,2 g | 8 g | 0,7 g |
| 1 porcia | 5 g | 2 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 2 porcie | 10 g | 5 | 0,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| ½ porcie | 2,5 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 porcie | 15 g | 7 | 0,2 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 4 porcie | 20 g | 10 | 0,2 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,6 g | 4 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 1,8 g | 12 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 2,4 g | 16 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 3 g | 20 g | 1,7 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Chren
Ako nastrúhať chren, aby ťa pri tom menej štípali oči?
Strúhaj ho až tesne pred podávaním, pri otvorenom okne alebo pod zapnutým digestorom. Jemné strúhadlo uvoľní viac štipľavých výparov než hrubé; po nastrúhaní ich zmierni trocha octu alebo citrónovej šťavy.
Ako pripraviť domácu chrenovú omáčku?
Nastrúhaný chren vmiešaj do smotany alebo kyslej smotany, osoľ a dochuť citrónovou šťavou či octom. Ak má byť omáčka jemnejšia, pridaj nastrúhané jablko; chren vmiešaj až po odstavení, aby sa jeho vôňa varením nestratila.
Ako dlho vydrží čerstvý chren a ako ho skladovať?
Neolúpaný koreň ulož do chladničky zabalený vo vlhkej utierke alebo v uzavretom vrecku, aby nevyschol. Nastrúhaný chren daj do čistej uzatvárateľnej nádoby, premiešaj s octom a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní.
K čomu sa chren najlepšie hodí?
Čerstvo nastrúhaný chren sa výborne hodí k údenej šunke, varenému hovädziemu mäsu, klobásam a pečenej cvikle. V stredoeurópskej kuchyni sa podáva aj v chrenovej omáčke k varenému mäsu.
Čím nahradiť čerstvý chren, keď ho nemáš?
Do studenej omáčky ho môže nahradiť malé množstvo ostrej horčice, no chuť bude menej koreňová a výrazne odlišná. Wasabi sa podobá štipľavosťou, nie chuťou, preto ho pridávaj po troške.
Prečo je nastrúhaný chren štipľavejší než celý koreň?
Po nastrúhaní sa narušia bunky koreňa a vytvoria sa prchavé látky, ktoré vnímaš ako ostrú chuť a vôňu. Ocot ich tvorbu tlmí, preto ho primiešaj krátko po strúhaní.
Je chren dobrým zdrojom vitamínu C?
Áno, chren je zdrojom vitamínu C: v porcii s hmotnosťou 24,9 g ho obsahuje 24,9 mg. Zvyčajne sa však používa len malé množstvo ako dochucovadlo.
Zdroj: USDA FoodData Central 173472 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
