Zistite, čo máte na tanieri
Chrenová omáčka
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 503 kcal —
- Bielkoviny 1,1 g 2%
- Sacharidy 9,1 g 3%
- Tuky 51 g 65%
- Nasýtené tuky 8,2 g 41%
- Vláknina 1 g 4%
- Cukry 9 g —
- Sodík 730 mg 32%
- Cholesterol 50 mg 17%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 17 µg 2%
- Vitamín C 0,2 mg 0%
- Vitamín D 0,2 µg 1%
- Vitamín E 4,2 mg 28%
- Vitamín K 91,3 µg 76%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,05 mg 3%
- Niacín (B3) 0,12 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0 mg 0%
- Vitamín B6 0,04 mg 2%
- Folát (B9) 1 µg 0%
- Vitamín B12 0,09 µg 4%
- Cholín 38,4 mg 7%
Minerály
- Vápnik 12 mg 1%
- Železo 0,23 mg 1%
- Horčík 6 mg 1%
- Fosfor 19 mg 2%
- Draslík 44 mg 1%
- Zinok 0,17 mg 2%
- Meď 0,02 mg 2%
- Mangán 0,05 mg 2%
- Selén 2,2 µg 4%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 503 | 1,1 g | 9,1 g | 51 g |
| 1 porcia | 5,6 g | 28 | 0,1 g | 0,5 g | 2,8 g |
| 2 porcie | 11,2 g | 56 | 0,1 g | 1 g | 5,7 g |
| ½ porcie | 2,8 g | 14 | 0 g | 0,3 g | 1,4 g |
| 3 porcie | 16,8 g | 85 | 0,2 g | 1,5 g | 8,5 g |
| 4 porcie | 22,4 g | 113 | 0,2 g | 2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 252 | 0,5 g | 4,5 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 755 | 1,6 g | 14 g | 76 g |
| 200 g | 200 g | 1006 | 2,2 g | 18 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1258 | 2,7 g | 23 g | 127 g |
Podobné potraviny
- Chrenový dresing149 kcal / 100 g
- Chrenpripravený48 kcal / 100 g
- Chrenová smotana155 kcal / 100 g
- Chrenová majonéza597 kcal / 100 g
- Tvarohový dresing s chrenom64 kcal / 100 g
- Šalátová marináda s chrenom352 kcal / 100 g
- Chrenové maslo557 kcal / 100 g
- Chren so smotanoukonzervovaný289 kcal / 100 g
- Worcesterská omáčka77 kcal / 100 g
- Jablkový chren130 kcal / 100 g
Otázky o potravine Chrenová omáčka
K čomu sa hodí chrenová omáčka?
Podávaj ju k varenému alebo údenému mäsu, pečenému hovädziemu, klobáse či údeninám; dobre doplní aj zemiaky a vajcia natvrdo. Pri teplom jedle ju pridaj až na tanieri alebo ju už len zľahka zohrej, aby nestratila výraznú chuť.
Ako pripraviť teplú chrenovú omáčku, aby nezhorkla?
Z masla a múky priprav svetlú zápražku, postupne zašľahaj vývar alebo mlieko a za občasného miešania povar približne 10 minút. Čerstvo nastrúhaný chren vmiešaj až po odstavení; prudké varenie môže jeho vôňu a štipľavosť oslabiť.
Ako zjemniť príliš ostrú chrenovú omáčku?
Vmiešaj trochu smotany, mlieka alebo kyslej smotany; pri studenej omáčke pomôže aj biely jogurt. Pridávaj po lyžiciach a ochutnávaj, pretože chren po nastrúhaní postupne uvoľňuje štipľavé látky.
Ako dlho vydrží chrenová omáčka v chladničke?
Ulož ju do čistej uzavretej nádoby a chlaď najviac 3 až 4 dni. Omáčku so smotanou nenechávaj stáť pri izbovej teplote dlhšie než dve hodiny; pred podávaním ju raz poriadne zohrej.
Dá sa chrenová omáčka zamraziť?
Smotanová alebo mliečna omáčka sa po rozmrazení často zrazí a oddelí, preto ju radšej nezamrazuj. Ak ju predsa zamrazíš, rozmrazuj ju v chladničke a pri miernom ohreve energicky premiešaj; čerstvý chren môžeš vmiešať až potom.
Aký je rozdiel medzi chrenovou omáčkou a chrenovou smotanou?
Chrenová omáčka býva varená a zahustená zápražkou alebo múkou, kým chrenová smotana je studená zmes chrenu so smotanou. Chrenová smotana má na 100 g 155 kcal, omáčka 503 kcal.
Čím nahradiť chrenovú omáčku, keď nemám čerstvý chren?
Použi hotový strúhaný chren zo zaváracieho pohára a vmiešaj ho do základu až po dovarení; začni menším množstvom, pretože jeho sila sa líši. Ak nemáš ani ten, chrenový dresing sa hodí najmä k studenému mäsu a sendvičom, no teplú omáčku nenahradí úplne.
Je chrenová omáčka kalorická?
Áno, najmä ak je pripravená so smotanou, maslom alebo majonézou: 100 g má 503 kcal. Bežná čajová lyžička s hmotnosťou približne 5,6 g má 28 kcal.
Zdroj: USDA FoodData Central 171833 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
