Zistite, čo máte na tanieri
Worcesterská omáčka
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 77 kcal —
- Bielkoviny 0 g 0%
- Sacharidy 19 g 7%
- Tuky 0 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 10 g —
- Sodík 1300 mg 57%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 5 µg 1%
- Vitamín C 13 mg 14%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,08 mg 1%
- Vitamín K 1 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,13 mg 10%
- Niacín (B3) 0,7 mg 4%
- Vitamín B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 8 µg 2%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 2,7 mg 0%
Minerály
- Vápnik 107 mg 8%
- Železo 5,3 mg 29%
- Horčík 13 mg 3%
- Fosfor 60 mg 5%
- Draslík 800 mg 17%
- Zinok 0,19 mg 2%
- Meď 0,2 mg 22%
- Mangán 0,98 mg 43%
- Selén 0,5 µg 1%
- Jód 1 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 0 g | 19 g | 0 g |
| 1 porcia | 17 g | 13 | 0 g | 3,3 g | 0 g |
| 2 porcie | 34 g | 26 | 0 g | 6,5 g | 0 g |
| ½ porcie | 8,5 g | 7 | 0 g | 1,6 g | 0 g |
| 3 porcie | 51 g | 39 | 0 g | 9,8 g | 0 g |
| 4 porcie | 68 g | 52 | 0 g | 13 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 0 g | 9,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 0 g | 29 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 0 g | 38 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 0 g | 48 g | 0 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Worcesterská omáčka
Na čo sa používa worcesterská omáčka?
Pár kvapiek zvýrazní chuť marinády na hovädzie mäso, mletého mäsa, dusených jedál aj paradajkovej polievky. Pridávaj ju postupne: je slaná a jej chuť ľahko prekryje jemnejšie suroviny.
Kedy pridať worcesterskú omáčku do jedla?
Do marinády ju vmiešaj vopred, aby sa chuť dostala do mäsa; do polievky či omáčky ju pridaj ku koncu varenia a ochutnaj. Pri dlhom prudkom opekaní sa jej sladkastá chuť môže prichytiť.
Čo obsahuje worcesterská omáčka a je vhodná pre vegánov?
Klasická worcesterská omáčka sa vyrába z octu, melasy, tamarindu a korenín a často obsahuje ančovičky, takže nie je vegánska. Existujú aj rastlinné verzie; zloženie sa líši, preto hľadaj na etikete ryby.
Ako skladovať worcesterskú omáčku po otvorení?
Fľašu dobre uzavri a riaď sa pokynmi na etikete; mnohé omáčky vydržia po otvorení v špajze, no chladnička pomôže zachovať chuť. Nedávaj do fľaše použitú lyžičku ani zvyšok marinády.
Do ktorých známych jedál sa dáva worcesterská omáčka?
Je typická v kokteile Bloody Mary, v šalátovej zálievke na Caesar šalát a v marinádach na steak. Hodí sa aj do mäsových fašírok alebo pastierskeho koláča; začni niekoľkými kvapkami.
Čím nahradiť worcesterskú omáčku?
Do marinády alebo mäsovej zmesi môžeš namiesto nej použiť sójovú omáčku s trochou octu a štipkou cukru. Chuť nebude rovnaká: worcesterská omáčka má výrazný kyslastý, sladkastý a korenistý tón.
Je worcesterská omáčka veľmi slaná?
Áno, aj malé množstvo môže jedlo výrazne osoliť. Jedna polievková lyžica s hmotnosťou 17 g obsahuje 221 mg sodíka, preto soľ pridávaj až po ochutnaní.
Zdroj: USDA FoodData Central 171610 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
