Zistite, čo máte na tanieri
Ústricová omáčka
Kalórie a výživové údaje
pripravené na konzumáciu
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 51 kcal —
- Bielkoviny 1,4 g 3%
- Sacharidy 11 g 4%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 0,3 g 1%
- Cukry 0 g —
- Sodík 2733 mg 119%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0,1 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0 mg 0%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavín (B2) 0,12 mg 10%
- Niacín (B3) 1,5 mg 9%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,02 mg 0%
- Vitamín B6 0,02 mg 1%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamín B12 0,41 µg 17%
- Cholín 3,5 mg 1%
Minerály
- Vápnik 32 mg 2%
- Železo 0,18 mg 1%
- Horčík 4 mg 1%
- Fosfor 22 mg 2%
- Draslík 54 mg 1%
- Zinok 0,09 mg 1%
- Meď 0,15 mg 16%
- Mangán 0,05 mg 2%
- Selén 4,4 µg 8%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 1,4 g | 11 g | 0,3 g |
| 1 porcia | 18 g | 9 | 0,2 g | 1,9 g | 0 g |
| 2 porcie | 36 g | 18 | 0,5 g | 3,8 g | 0,1 g |
| ½ porcie | 9 g | 5 | 0,1 g | 1 g | 0 g |
| 3 porcie | 54 g | 28 | 0,7 g | 5,7 g | 0,1 g |
| 4 porcie | 72 g | 37 | 1 g | 7,6 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,7 g | 5,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 2 g | 16 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 2,7 g | 21 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 3,4 g | 27 g | 0,6 g |
Podobné potraviny
- Worcesterská omáčka77 kcal / 100 g
- Ústricová polievkakonzervované, zahustené48 kcal / 100 g
- Koktailová omáčkapripravené na podávanie128 kcal / 100 g
- Rybacia omáčkapripravené na konzumáciu35 kcal / 100 g
- Hoisin omáčkapripravené na konzumáciu220 kcal / 100 g
- Worcestrová omáčkapripravené na konzumáciu41 kcal / 100 g
- Salsa omáčkapripravené na konzumáciu29 kcal / 100 g
- Teriyaki omáčkapripravená na podávanie89 kcal / 100 g
- Kachná omáčkapripravené na podávanie245 kcal / 100 g
- Sýrová omáčkapripravené na konzumáciu174 kcal / 100 g
Otázky o potravine Ústricová omáčka
Na čo sa používa ústricová omáčka?
Je to husté, slano-sladké dochucovadlo na rýchle vyprážané jedlá: pridaj ju do panvice ku koncu prípravy zeleniny, mäsa alebo rezancov. Hodí sa aj do marinád a omáčok k ryži.
Koľko ústricovej omáčky pridať do jedla?
Na dve porcie rezancov alebo zeleniny začni jednou polievkovou lyžicou; omáčka je výrazná a slaná, preto jedlo najprv ochutnaj a soľ pridávaj až potom. Jedna polievková lyžica má približne 18 g.
Treba ústricovú omáčku pred použitím tepelne upraviť?
Nie, môžeš ju vmiešať aj do hotového jedla. Pri varení ju pridaj ku koncu alebo rozmiešaj v troche vody či vývaru, aby sa v panvici rovnomerne rozptýlila a nepripaľovala.
Ako skladovať otvorenú ústricovú omáčku?
Po otvorení ju pevne uzavri a ulož do chladničky; pri naberaní používaj čistú lyžicu. Ak sa zmení vôňa, farba alebo sa objaví pleseň, omáčku vyhoď.
S čím sa ústricová omáčka dobre kombinuje?
Výborne ladí s cesnakom, zázvorom, jarnou cibuľkou a sójovou omáčkou. Skús ju do restovanej brokolice, húb, hovädzieho mäsa alebo do rezancov; pridaj ju postupne, aby neprekryla ostatné chute.
Môžem ústricovú omáčku nahradiť sójovou omáčkou?
Môžeš, ale sójová omáčka je redšia a chutí inak, bez typickej sladkastej, plnej chuti ústricovej omáčky. Na podobnejší výsledok zmiešaj sójovú omáčku s trochou cukru a zahusti ju škrobom rozmiešaným v studenej vode.
Je ústricová omáčka vhodná pri alergii na mäkkýše?
Nie: bežne sa vyrába z ustríc a môže obsahovať ich výťažok. Pri alergii na mäkkýše ju vynechaj a zvoľ omáčku bez ústríc; názov sám osebe nemusí prezradiť všetky zložky konkrétneho výrobku.
Je ústricová omáčka veľmi slaná?
Áno, používa sa skôr po lyžičkách než ako omáčka na namáčanie. Obsahuje 2733 mg sodíka na 100 g, preto pri varení obmedz ďalšiu soľ aj slané dochucovadlá.
Zdroj: USDA FoodData Central 174529 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
