Zistite, čo máte na tanieri
Hnedá omáčka
Kalórie a výživové údaje
sušené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 367 kcal —
- Bielkoviny 11 g 21%
- Sacharidy 57 g 21%
- Tuky 9,6 g 12%
- Nasýtené tuky 3,3 g 17%
- Vláknina 2 g 7%
- Sodík 4843 mg 211%
- Cholesterol 3 mg 1%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 8 µg 1%
- Vitamín C 0,3 mg 0%
- Tiamín (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavín (B2) 0,39 mg 30%
- Niacín (B3) 3,7 mg 23%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamín B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 31 µg 8%
- Vitamín B12 0,7 µg 29%
Minerály
- Vápnik 132 mg 10%
- Železo 1,7 mg 10%
- Horčík 34 mg 8%
- Fosfor 203 mg 16%
- Draslík 262 mg 6%
- Zinok 1,1 mg 10%
- Meď 0,19 mg 21%
- Mangán 0,41 mg 18%
- Selén 6,1 µg 11%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 11 g | 57 g | 9,6 g |
| 1 porcia | 6 g | 22 | 0,6 g | 3,4 g | 0,6 g |
| 2 porcie | 12 g | 44 | 1,3 g | 6,9 g | 1,2 g |
| ½ porcie | 3 g | 11 | 0,3 g | 1,7 g | 0,3 g |
| 3 porcie | 18 g | 66 | 1,9 g | 10 g | 1,7 g |
| 4 porcie | 24 g | 88 | 2,6 g | 14 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 5,4 g | 29 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 16 g | 86 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 22 g | 115 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 27 g | 144 g | 24 g |
Podobné potraviny
- Omáčkaneurčený typ, sušený344 kcal / 100 g
- Hnedá instantná omáčkasušené380 kcal / 100 g
- Kuracia omáčkasuchý381 kcal / 100 g
- Morčiačia omáčkasuché367 kcal / 100 g
- Prášok na mäsovú omáčkusuchá zmes313 kcal / 100 g
- Cibulová omáčkasuché, zmes322 kcal / 100 g
- Hubová omáčkasuché, prášok328 kcal / 100 g
- Omáčka au jussuché313 kcal / 100 g
- Turecká omáčkainstantný, suchý409 kcal / 100 g
- Mäsová omáčkainstantný prášok324 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hnedá omáčka
Ako pripraviť hnedú omáčku bez hrudiek?
Múku rozmiešaj v troche studenej vody na hladkú kašičku a za stáleho šľahania ju vlej do horúceho vývaru. Omáčku potom na miernom ohni povar 5–10 minút, aby zhustla a stratila surovú múčnu chuť.
Ako urobiť hnedú omáčku z výpeku?
Z pekáča zlej prebytočný tuk, výpek nechaj na dne a vmiešaj doň múku. Po krátkom opražení postupne prilievaj vývar a zoškrabuj pripečené kúsky; omáčku povar, kým nebude hladká a primerane hustá.
Čo sa hodí k hnedej omáčke?
Podávaj ju k pečenému alebo dusenému mäsu, zemiakovej kaši, knedli či pečeným zemiakom. Výborne sa hodí aj na mäsový koláč (shepherd’s pie) alebo k sekanému mäsu.
Čím nahradiť hnedú omáčku?
K mäsu ju môžeš nahradiť omáčkou z výpeku, ktorá vznikne z výpeku a vývaru, prípadne cibuľovou omáčkou. Ak potrebuješ len rýchlu náhradu, zahusti vývar trochou múky rozmiešanej v studenej vode.
Aký je rozdiel medzi hnedou omáčkou a omáčkou z výpeku?
Hnedá omáčka sa často pripravuje z vývaru a zápražky alebo zo zmesi na omáčku; omáčka z výpeku sa robí priamo z pripečených štiav a tuku po pečení. Preto môže mať omáčka z výpeku výraznejšiu chuť konkrétneho mäsa.
Ako dlho vydrží hnedá omáčka v chladničke?
V uzavretej nádobe ju skladuj v chladničke najviac 3–4 dni. Pri zohrievaní ju premiešavaj a nechaj dôkladne prehriať; ak je príliš hustá, pridaj trochu vývaru alebo vody.
Dá sa hnedá omáčka zamraziť?
Áno, nechaj ju vychladnúť, rozdeľ na menšie porcie a zamraz v uzavretých nádobách. Po rozmrazení ju zohrievaj za miešania; ak sa oddelí alebo zhustne, rozšľahaj ju a pridaj trochu vývaru.
Zdroj: USDA FoodData Central 171565 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
