Zistite, čo máte na tanieri
Omáčka au jus
Kalórie a výživové údaje
suché
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 313 kcal —
- Bielkoviny 9,2 g 18%
- Sacharidy 47 g 17%
- Tuky 9,6 g 12%
- Nasýtené tuky 2 g 10%
- Sodík 11588 mg 504%
- Cholesterol 4 mg 1%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 1 mg 1%
- Tiamín (B1) 0,47 mg 39%
- Riboflavín (B2) 0,32 mg 25%
- Niacín (B3) 4,1 mg 26%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamín B6 0,17 mg 10%
- Folát (B9) 81 µg 20%
- Vitamín B12 0,32 µg 13%
Minerály
- Vápnik 140 mg 11%
- Železo 9,3 mg 52%
- Horčík 56 mg 13%
- Fosfor 153 mg 12%
- Draslík 279 mg 6%
- Zinok 0,7 mg 6%
- Meď 0,12 mg 13%
- Mangán 0,27 mg 12%
- Selén 6,2 µg 11%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 9,2 g | 48 g | 9,6 g |
| 1 porcia | 3 g | 9 | 0,3 g | 1,4 g | 0,3 g |
| 2 porcie | 6 g | 19 | 0,6 g | 2,8 g | 0,6 g |
| ½ porcie | 1,5 g | 5 | 0,1 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 9 g | 28 | 0,8 g | 4,3 g | 0,9 g |
| 4 porcie | 12 g | 38 | 1,1 g | 5,7 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 4,6 g | 24 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 14 g | 71 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 18 g | 95 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 23 g | 119 g | 24 g |
Podobné potraviny
- Omáčkaneurčený typ, sušený344 kcal / 100 g
- Hnedá omáčkasušené367 kcal / 100 g
- Kuracia omáčkasuchý381 kcal / 100 g
- Morčiačia omáčkasuché367 kcal / 100 g
- Hovädzia omáčkasušené367 kcal / 100 g
- Cibulová omáčkasuché, zmes322 kcal / 100 g
- Instantná hovädzia omáčkasuchý369 kcal / 100 g
- Hnedá instantná omáčkasušené380 kcal / 100 g
- Prášok na mäsovú omáčkusuchá zmes313 kcal / 100 g
- Bravčová omáčkasuché, prášok367 kcal / 100 g
Otázky o potravine Omáčka au jus
Čo je omáčka au jus?
Je to riedka mäsová šťava, tradične podávaná k pečenému hovädziemu mäsu. Na rozdiel od hustej omáčky sa zvyčajne nezahusťuje múkou; chuť jej dodáva výpek a vývar.
Ako pripraviť omáčku au jus z výpeku?
Z pekáča zlej prebytočný tuk, na miernom ohni prilej hovädzí vývar a vareškou uvoľni pripečené kúsky. Krátko povar, potom šťavu podľa potreby preceď a podávaj.
K čomu sa podáva omáčka au jus?
Výborne sa hodí k pečenému hovädziemu, roastbeefu a sendviču French dip, ktorý sa do nej namáča. Podávaj ju horúcu v malej miske, aby si si mohol namáčať mäso alebo pečivo.
Ako skladovať omáčku au jus?
Nechaj ju rýchlo vychladnúť a ulož do uzavretej nádoby v chladničke; spotrebuj ju do troch dní. Na dlhšie skladovanie ju zamraz po menších dávkach a pred podávaním dôkladne zohrej.
Čím nahradiť omáčku au jus, keď nemám výpek?
Použi hovädzí vývar a krátko ho povar s trochou sójovej omáčky a kvapkou worcesterskej omáčky. Výsledok nebude mať rovnakú chuť ako šťava z výpeku, ale dobre poslúži na namáčanie roastbeefu alebo sendviča.
Aký je rozdiel medzi omáčkou au jus a hnedou omáčkou?
Omáčka au jus je riedka šťava z výpeku a vývaru, kým hnedá omáčka býva hustejšia, často zahustená múkou alebo škrobom. Au jus sa preto skôr podáva na namáčanie než ako hustá poleva.
Dá sa omáčka au jus pripraviť aj bez mäsa?
Áno, použi silný zeleninový vývar a zvýrazni ho opečenou cibuľou, hubami a trochou sójovej omáčky. Bude to rastlinná náhrada, nie tradičná omáčka au jus z mäsového výpeku.
Zdroj: USDA FoodData Central 171169 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
