Zistite, čo máte na tanieri
Balzamikový ocot
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 88 kcal —
- Bielkoviny 0,5 g 1%
- Sacharidy 17 g 6%
- Tuky 0 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 0,8 g 3%
- Cukry 15 g —
- Sodík 23 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamín B6 1,7 mg 101%
- Folát (B9) 5,5 µg 1%
Minerály
- Vápnik 27 mg 2%
- Železo 0,72 mg 4%
- Horčík 12 mg 3%
- Fosfor 19 mg 2%
- Draslík 112 mg 2%
- Zinok 0,08 mg 1%
- Meď 0,03 mg 3%
- Mangán 0,13 mg 6%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 0,5 g | 17 g | 0 g |
| 1 porcia | 16 g | 14 | 0,1 g | 2,7 g | 0 g |
| 2 porcie | 32 g | 28 | 0,2 g | 5,4 g | 0 g |
| ½ porcie | 8 g | 7 | 0 g | 1,4 g | 0 g |
| 3 porcie | 48 g | 42 | 0,2 g | 8,2 g | 0 g |
| 4 porcie | 64 g | 56 | 0,3 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 0,2 g | 8,5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 0,7 g | 26 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 1 g | 34 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 1,2 g | 43 g | 0 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Balzamikový ocot
Ako vybrať balzamikový ocot na šalát?
Na každodenné použitie vyber taký, ktorý je príjemne sladkokyslý a nie príliš hustý. Hustý, dlho zrejúci ocot sa hodí skôr na dochutenie hotového jedla po kvapkách.
Ako použiť balzamikový ocot v šalátovej zálievke?
Zmiešaj ho s olivovým olejom v pomere približne jeden diel octu na tri diely oleja, pridaj horčicu, soľ a korenie. Výborne sa hodí k paradajkám, rukole aj šalátu s mozzarellou.
Môžem balzamikový ocot zohrievať?
Áno. Na panvici ho krátko povar, kým nezhustne na polevu; miešaj a dávaj pozor, pretože cukry sa ľahko pripália. Skvelý je na hotové mäso, pečenú zeleninu alebo jahody.
Ako skladovať balzamikový ocot po otvorení?
Fľašu dobre uzavri a odlož do chladnej, tmavej skrinky. Chladnička nie je potrebná; svetlo a teplo môžu časom oslabiť jeho vôňu.
Čím nahradiť balzamikový ocot?
Do zálievky ho môžeš nahradiť červeným vínnym octom s trochou medu alebo cukru. Náhrada bude ostrejšia a menej hroznová, preto sladidlo pridávaj po malých dávkach.
Do ktorých jedál sa balzamikový ocot najviac hodí?
Klasicky sa kvapká na paradajky s mozzarellou, rukolu či grilovanú zeleninu. Pár kvapiek zvýrazní aj jahody, broskyne alebo rizoto, najmä tesne pred podávaním.
Je balzamikový ocot to isté čo ocot z Modeny?
Nie vždy. Modena je známa balzamikovým octom, no názov na fľaši sám osebe neznamená, že ide o dlho zrejúci tradičný výrobok; rozhoduje spôsob výroby a zloženie.
Zdroj: USDA FoodData Central 172241 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
