Zistite, čo máte na tanieri
Kapary
Kalórie a výživové údaje
konzervované
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 23 kcal —
- Bielkoviny 2,4 g 5%
- Sacharidy 1,7 g 1%
- Tuky 0,9 g 1%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 3,2 g 11%
- Cukry 0,4 g —
- Sodík 2348 mg 102%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 7 µg 1%
- Vitamín C 4,3 mg 5%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,88 mg 6%
- Vitamín K 24,6 µg 21%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,14 mg 11%
- Niacín (B3) 0,65 mg 4%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamín B6 0,02 mg 1%
- Folát (B9) 23 µg 6%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 6,5 mg 1%
Minerály
- Vápnik 40 mg 3%
- Železo 1,7 mg 9%
- Horčík 33 mg 8%
- Fosfor 10 mg 1%
- Draslík 40 mg 1%
- Zinok 0,32 mg 3%
- Meď 0,37 mg 42%
- Mangán 0,08 mg 3%
- Selén 1,2 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2,4 g | 1,7 g | 0,9 g |
| 1 porcia | 8,6 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 2 porcie | 17,2 g | 4 | 0,4 g | 0,3 g | 0,1 g |
| ½ porcie | 4,3 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porcie | 25,8 g | 6 | 0,6 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 4 porcie | 34,4 g | 8 | 0,8 g | 0,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,2 g | 0,8 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 3,5 g | 2,5 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 4,7 g | 3,4 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 5,9 g | 4,2 g | 2,2 g |
Otázky o potravine Kapary
Treba kapary pred použitím opláchnuť?
Kapary v slanom náleve krátko prepláchni pod studenou vodou, ak nechceš, aby presolili jedlo. Naložené v octe stačí scediť; ochutnaj ich pred ďalším solením.
Kedy pridať kapary do omáčky?
Do teplej omáčky ich pridaj až ku koncu, aby si zachovali výraznú kyslastú chuť a nerozvarili sa. Výborne fungujú v paradajkovej omáčke na cestoviny; môžeš ich aj krátko opiecť na oleji, kým sa nezačnú otvárať.
Ako dlho vydržia kapary po otvorení?
Otvorený pohár odlož do chladničky a kapary nechaj ponorené v náleve. Vyberaj ich čistou lyžičkou a riaď sa pokynmi na obale; ak zmenia vôňu alebo vzhľad, nejedz ich.
Do akých jedál sa kapary hodia?
Pridaj ich do cestovín alla puttanesca, šalátu niçoise alebo k rybe s citrónom a maslom. Ich slaná, kyslastá chuť oživí aj zemiakový šalát, nátierky a tatársku omáčku.
Čím môžem kapary nahradiť?
V studených šalátoch ich môžeš nahradiť nadrobno nasekanými zelenými olivami s trochou citrónovej šťavy. Chuť nebude rovnaká, pretože olivy sú menej kyslé; pri varení pridaj náhradu postupne.
Čo sú vlastne kapary?
Kapary sú nerozvinuté kvetné puky kapary tŕnistej, ktoré sa nakladajú do soli alebo octového nálevu. Väčšie plody tej istej rastliny sa predávajú ako kaparové plody.
Sú kapary veľmi slané?
Áno, najmä kapary v slanom náleve; jedna polievková lyžica scedených kapár obsahuje 202 mg sodíka. Pre výraznú chuť ich stačí malé množstvo a jedlo dosoľ až po ochutnaní.
Zdroj: USDA FoodData Central 172238 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
