Zistite, čo máte na tanieri
Údená šunka
Kalórie a výživové údaje
extra chudá, s nízkym obsahom sodíka
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 141 kcal —
- Bielkoviny 19 g 37%
- Sacharidy 11 g 4%
- Tuky 2,7 g 3%
- Nasýtené tuky 1,8 g 9%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 11 g —
- Sodík 1062 mg 46%
- Cholesterol 50 mg 17%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 12 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,7 µg 3%
- Vitamín E 0,24 mg 2%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,56 mg 47%
- Riboflavín (B2) 0,19 mg 15%
- Niacín (B3) 6,1 mg 38%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamín B6 0,42 mg 24%
- Folát (B9) 2 µg 1%
- Vitamín B12 0,37 µg 15%
- Cholín 71,8 mg 13%
Minerály
- Vápnik 5 mg 0%
- Železo 0,76 mg 4%
- Horčík 20 mg 5%
- Fosfor 286 mg 23%
- Draslík 330 mg 7%
- Zinok 1,8 mg 16%
- Meď 0,25 mg 27%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 29,5 µg 54%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 19 g | 11 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 9,3 g | 5,4 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 28 g | 16 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 37 g | 21 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 46 g | 27 g | 6,8 g |
Podobné potraviny
- Medová údená šunkavarené122 kcal / 100 g
- Údená šunka z morčacích pŕs124 kcal / 100 g
- Plátky extra chudej údenej medovej šunkylahôdkové mäso122 kcal / 100 g
- Extra chudá šunkakonzervovaný120 kcal / 100 g
- Šunkasolené, vykostené, s nízkym obsahom sodíka, extra chudé (približne 5 % tuku), pečené145 kcal / 100 g
- Údená bravčová klobásapredvarené286 kcal / 100 g
- Údená bravčová šunka6 % tuku138 kcal / 100 g
- Sušená šunkaúdené, so zníženým obsahom tuku142 kcal / 100 g
- Morčacia šunkakrájaná, mimoriadne chudá, balená alebo z lahôdok134 kcal / 100 g
- Chudá šunka v konzerve, konzervovaný144 kcal / 100 g
Otázky o potravine Údená šunka
Treba údenú šunku pred jedením tepelne upraviť?
Plátková údená šunka, ktorá je už tepelne opracovaná, sa môže jesť studená. Ak kupuješ surovú údenú šunku, musí sa uvariť alebo upiecť; samotné údenie neznamená, že je hotová.
Ako opiecť údenú šunku, aby nevyschla?
Plátky opeč na rozohriatej panvici na strednom ohni približne minútu z každej strany, len kým sa zohrejú a okraje jemne nezhnednú. Olej zvyčajne netreba, šunka pustí trochu vlastného tuku.
Do akých jedál sa hodí údená šunka?
Pridaj ju do zemiakovej omelety, zapekaných zemiakov alebo slaných palaciniek; dobre sa hodí aj do hrachovej či fazuľovej polievky. Do teplého jedla ju vmiešaj až ku koncu, aby zbytočne nestvrdla.
Ako dlho vydrží otvorená údená šunka v chladničke?
Zabaľ ju alebo vlož do uzatvárateľnej nádoby a ulož do chladničky pri teplote najviac 4 °C. Otvorenú alebo nakrájanú šunku spotrebuj do 3 až 5 dní.
Dá sa údená šunka zamraziť?
Áno. Rozdeľ ju na porcie, dobre zabaľ, aby nevyschla, a zamraz; najlepšie si zachová kvalitu približne 1 až 2 mesiace. Rozmrazuj ju v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Aký je rozdiel medzi údenou a sušenou šunkou?
Údená šunka získava arómu dymom a často je aj tepelne opracovaná, takže sa môže jesť bez ďalšej prípravy. Sušená šunka sa konzervuje solením a zrením; býva pevnejšia a krája sa na veľmi tenké plátky.
Ako vybrať údenú šunku na opekanie?
Na panvicu vyber hrubšie plátky alebo kus šunky, ktorý sa dá nakrájať na rovnomerné plátky; tenké plátky sa rýchlo vysušia. Ak ju chceš pridať do polievky či zapekaného jedla, hodí sa aj šunka nakrájaná na kocky.
Zdroj: USDA FoodData Central 173881 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
