Zistite, čo máte na tanieri
Semená lupiny
Kalórie a výživové údaje
zrelé, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 371 kcal —
- Bielkoviny 36 g 72%
- Sacharidy 21 g 8%
- Tuky 9,7 g 12%
- Nasýtené tuky 1,2 g 6%
- Vláknina 19 g 68%
- Sodík 15 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 4,8 mg 5%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,64 mg 53%
- Riboflavín (B2) 0,22 mg 17%
- Niacín (B3) 2,2 mg 14%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamín B6 0,36 mg 21%
- Folát (B9) 355 µg 89%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 176 mg 14%
- Železo 4,4 mg 24%
- Horčík 198 mg 47%
- Fosfor 440 mg 35%
- Draslík 1013 mg 22%
- Zinok 4,8 mg 43%
- Meď 1 mg 114%
- Mangán 2,4 mg 104%
- Selén 8,2 µg 15%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 36 g | 22 g | 9,7 g |
| 1 porcia | 180 g | 668 | 65 g | 39 g | 18 g |
| 2 porcie | 360 g | 1336 | 130 g | 77 g | 35 g |
| ½ porcie | 90 g | 334 | 33 g | 19 g | 8,8 g |
| 3 porcie | 540 g | 2003 | 195 g | 116 g | 53 g |
| 4 porcie | 720 g | 2671 | 260 g | 155 g | 70 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 18 g | 11 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 54 g | 32 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 72 g | 43 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 90 g | 54 g | 24 g |
Podobné potraviny
- Semená vlčieho bôbusurové328 kcal / 100 g
- Lupinasušené324 kcal / 100 g
- Zreté zrno lupinyvarený, solený116 kcal / 100 g
- Lupinové bôbysuce283 kcal / 100 g
- Vlčí bôbsušené, opätovne namočené119 kcal / 100 g
- Lotosové semenásurové89 kcal / 100 g
- Lupinová múka327 kcal / 100 g
- Lablabová fazuľazreté semená, surové344 kcal / 100 g
- Zrelé semená okrídlenej fazulezrelé semená, surové409 kcal / 100 g
- Zrelá sójasemená, surové446 kcal / 100 g
Otázky o potravine Semená lupiny
Ako pripraviť semená lupiny na jedenie?
Sušené semená najprv namoč na 12–24 hodín, potom ich var do mäkka a opakovane preplachuj alebo namáčaj vo vode, kým nestratia horkosť. Na jedenie sú vhodné až po dôkladnom odstránení horkých alkaloidov; riaď sa postupom určeným pre konkrétny výrobok.
Dajú sa semená lupiny jesť surové?
Nie. Surové semená môžu obsahovať horké alkaloidy; bezpečnejšie sú komerčne pripravené, odhorknuté semená alebo správne uvarené semená, ktoré sa dostatočne dlho lúhovali a preplachovali.
Ako skladovať uvarené semená lupiny?
Po uvarení ich nechaj rýchlo vychladnúť, ulož do uzavretej nádoby v chladničke a spotrebuj do 3–4 dní. Ak sú naložené v slanom náleve, drž ich ponorené v náleve; na dlhšie skladovanie ich môžeš zamraziť.
Ako sa semená lupiny zvyknú podávať?
Uvarené a odhorknuté semená môžeš podávať ako slanú pochúťku, podobne ako olivy, alebo ich pridať do šalátu. Hodí sa k nim citrón, cesnak, bylinky a olivový olej.
Môže lupina vyvolať alergickú reakciu?
Áno, lupina je významný potravinový alergén a reakcia sa môže objaviť aj u ľudí citlivých na arašidy. Ak sa po jej zjedení objaví opuch, žihľavka alebo ťažkosti s dýchaním, vyhľadaj okamžitú pomoc.
Sú semená lupiny bohaté na bielkoviny?
Áno. Porcia 30 g obsahuje 11 g bielkovín, takže sa hodia do rastlinných jedál, napríklad do šalátov alebo nátierok.
Ktoré minerály v semenách lupiny najviac vynikajú?
Sú zdrojom zinku, horčíka, mangánu, fosforu a železa. V porcii 30 g je 59,4 mg horčíka a 1,4 mg zinku.
Zdroj: USDA FoodData Central 172423 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
