Zistite, čo máte na tanieri
lablabová fazuľa
Kalórie a výživové údaje
zreté semená, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 344 kcal —
- Bielkoviny 24 g 48%
- Sacharidy 35 g 13%
- Tuky 1,7 g 2%
- Nasýtené tuky 0,3 g 1%
- Vláknina 26 g 91%
- Sodík 21 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 1,1 mg 94%
- Riboflavín (B2) 0,14 mg 10%
- Niacín (B3) 1,6 mg 10%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamín B6 0,16 mg 9%
- Folát (B9) 23 µg 6%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 130 mg 10%
- Železo 5,1 mg 28%
- Horčík 283 mg 67%
- Fosfor 372 mg 30%
- Draslík 1235 mg 26%
- Zinok 9,3 mg 85%
- Meď 1,3 mg 148%
- Mangán 1,6 mg 68%
- Selén 8,2 µg 15%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 344 | 24 g | 35 g | 1,7 g |
| 1 porcia | 210 g | 722 | 50 g | 74 g | 3,5 g |
| 2 porcie | 420 g | 1445 | 100 g | 148 g | 7,1 g |
| ½ porcie | 105 g | 361 | 25 g | 37 g | 1,8 g |
| 3 porcie | 630 g | 2167 | 151 g | 221 g | 11 g |
| 4 porcie | 840 g | 2890 | 201 g | 295 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 18 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 516 | 36 g | 53 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 688 | 48 g | 70 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 860 | 60 g | 88 g | 4,2 g |
Podobné potraviny
- Semená fazule hyacintovejsemená, sušené, surové316 kcal / 100 g
- Semená lablabuvarené, s vodou, bez oleja, so soľou76 kcal / 100 g
- Fazuľa hyacintová32 kcal / 100 g
- Francúzska fazuľazrelé semená, surové343 kcal / 100 g
- Biela fazuľazrelé semená, surové337 kcal / 100 g
- Zrelé semená dlhej fazulezrelé semená, suverrové347 kcal / 100 g
- Fazuľa limanezrelé semená, surové113 kcal / 100 g
- Vigna catjangzrelé semená, surové343 kcal / 100 g
- Veľké zreté fazule limasurové338 kcal / 100 g
- Bôbv struku, surové88 kcal / 100 g
Otázky o potravine lablabová fazuľa
Treba lablabovú fazuľu pred varením namočiť?
Sušené semená prepláchni a namoč na 8 až 12 hodín; potom vodu zlej a fazuľu znovu opláchni. Skrátiš tým varenie a semená sa uvaria rovnomernejšie.
Ako dlho sa varí lablabová fazuľa?
Var ju v čerstvej vode miernym varom približne 60 až 90 minút, kým sa semená dajú ľahko roztlačiť. Surové ani nedovarené semená nejedz; čas varenia sa môže líšiť podľa ich veku a namáčania.
Dajú sa jesť aj struky lablabovej fazule?
Áno, mladé a mäkké struky sa pripravujú ako zelenina: odstráň tvrdé vlákna a povar ich alebo podus ich, kým nezmäknú. Zrelé struky bývajú vláknité, preto sa zvyčajne lúpu a používajú sa semená.
Do akých jedál sa hodí lablabová fazuľa?
Uvarenú ju pridaj do karí, hustej polievky alebo zeleninového duseného jedla; dobre sa spája s paradajkami, cibuľou, cesnakom a koreninami. Môžeš ju tiež dochutiť citrónom a bylinkami a podávať ako prílohu.
Čím môžem v recepte nahradiť lablabovú fazuľu?
V polievke či dusenom jedle ju nahraď bielou fazuľou alebo fazuľou lima. Použi už uvarené semená a pridaj ich ku koncu prípravy, aby sa nerozvarili.
Ako skladovať sušenú a uvarenú lablabovú fazuľu?
Sušené semená uchovávaj v uzavretej nádobe na suchom a tmavom mieste. Uvarenú fazuľu po vychladnutí daj do uzavretej nádoby v chladničke a spotrebuj do troch až štyroch dní.
Koľko bielkovín má porcia lablabovej fazule?
V porcii 50 g sušených semien je 12 g bielkovín. Po uvarení semená nasiaknu vodu, takže rovnaká hmotnosť uvarených semien obsahuje menej bielkovín.
Ktoré minerály v lablabovej fazuli najviac vynikajú?
Výrazne zastúpené sú zinok a horčík: 100 g obsahuje 9,3 mg zinku a 283 mg horčíka. Ide o hodnoty pre sušené semená, nie pre rovnakú hmotnosť uvarenej fazule.
Zdroj: USDA FoodData Central 175210 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
