Zistite, čo máte na tanieri
Lupinová múka
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 327 kcal —
- Bielkoviny 38 g 75%
- Sacharidy 6,6 g 2%
- Tuky 8,8 g 11%
- Nasýtené tuky 0,9 g 5%
- Vláknina 35 g 125%
- Cukry 6 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 327 | 38 g | 6,6 g | 8,8 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 19 g | 3,3 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 491 | 57 g | 9,9 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 654 | 75 g | 13 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 818 | 94 g | 17 g | 22 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Lupinová múka
Ako nahradiť pšeničnú múku lupinovou pri pečení?
Začni tým, že lupinovou múkou nahradíš asi 10–20 % múky v recepte. Je bez lepku a dobre viaže tekutinu, preto môže byť cesto hustejšie; pri väčšom podiele uprav množstvo tekutiny.
Dá sa z lupinovej múky pripraviť palacinkové cesto?
Áno. Primiešaj ju k inej múke, napríklad pšeničnej alebo pohánkovej; samotná môže dať palacinkám drobivú štruktúru. Hodí sa aj do cesta na lievance a vafle.
Do akých jedál sa hodí lupinová múka?
Pridaj ju do chleba, slaných placiek, cestíčka na zeleninu alebo do sušienok. Jej jemne oriešková chuť ladí so semienkami, bylinkami aj kakaom.
Ako skladovať lupinovú múku?
Drž ju v dobre uzavretej nádobe na suchom a chladnom mieste, mimo sporáka a priameho svetla. Ak ju používaš zriedka, môžeš ju uložiť do mrazničky; pred nabratím ju nechaj v nádobe zohriať, aby sa v nej nezrážala vlhkosť.
Môžem lupinovú múku ochutnať surovú?
Radšej nie: surová múka nie je hotová potravina a môže obsahovať choroboplodné zárodky. Použi ju v ceste alebo inom jedle, ktoré sa dôkladne tepelne upraví.
Môže lupinová múka vyvolať alergickú reakciu?
Áno. Lupina je strukovina a môže vyvolať alergiu; zvýšenú opatrnosť venuj najmä alergii na arašidy, s ktorými sa môže krížovo reagovať.
Je v lupinovej múke viac bielkovín než v cícerovej múke?
Áno: cícerová múka má 20 g bielkovín na 100 g, kým lupinová múka má 38 g. Obsahuje aj viac vlákniny: cícerová múka má 15 g na 100 g a lupinová 35 g.
Zdroj: BLS (Germany) H731400 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
