Zistite, čo máte na tanieri
Sójový proteínový izolát
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 335 kcal —
- Bielkoviny 88 g 177%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,4 g 4%
- Nasýtené tuky 0,4 g 2%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 1005 mg 44%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0 mg 0%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavín (B2) 0,1 mg 8%
- Niacín (B3) 1,4 mg 9%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamín B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 176 µg 44%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 191 mg 35%
Minerály
- Vápnik 178 mg 14%
- Železo 14,5 mg 81%
- Horčík 39 mg 9%
- Fosfor 776 mg 62%
- Draslík 81 mg 2%
- Zinok 4 mg 37%
- Meď 1,6 mg 178%
- Mangán 1,5 mg 65%
- Selén 0,8 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 88 g | 0 g | 3,4 g |
| 1 porcia | 28,4 g | 95 | 25 g | 0 g | 1 g |
| 2 porcie | 56,7 g | 190 | 50 g | 0 g | 1,9 g |
| ½ porcie | 14,2 g | 47 | 13 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porcie | 85,1 g | 285 | 75 g | 0 g | 2,9 g |
| 4 porcie | 113,4 g | 380 | 100 g | 0 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 44 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 133 g | 0 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 177 g | 0 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 221 g | 0 g | 8,5 g |
Podobné potraviny
- Izolát sójového proteínu384 kcal / 100 g
- Sójový proteín402 kcal / 100 g
- Sójový proteínový koncentrátvyrobené premytím kyselinou328 kcal / 100 g
- Textúrovaný sójový proteínizolovaný336 kcal / 100 g
- Recept so sójovou bielkovinouso soľou101 kcal / 100 g
- Odtučnená sójová múkaodtučnená337 kcal / 100 g
- Sójová múka odtučnenáodtučnené327 kcal / 100 g
- Sójová múka410 kcal / 100 g
- Sójové bôby
- Prášok zo sójového nápoja428 kcal / 100 g
Otázky o potravine Sójový proteínový izolát
Ako sa vyrába sójový proteínový izolát?
Zo sójových bôbov sa najprv oddelia olej a väčšina sacharidov; bielkoviny sa potom extrahujú, vyčistia a usušia na prášok. Preto má jemnejšiu chuť a viac bielkovín než sójová múka.
Ako rozmiešať sójový proteínový izolát, aby nemal hrudky?
Prášok nasyp do tekutiny, nie naopak, a hneď ho dôkladne premiešaj metličkou alebo v šejkri. V studenej tekutine sa môže rozpúšťať pomalšie; pomôže najprv ho rozmiešať v malom množstve a potom doliať zvyšok.
Dá sa sójový proteínový izolát pridať do polievky alebo omáčky?
Áno. Najprv ho rozmiešaj v troche studenej vody a zmes vmiešaj do teplej, nie prudko vriacej polievky či omáčky; tak sa ľahšie vyhneš hrudkám. Po pridaní krátko prehrievaj a miešaj.
Ako použiť sójový proteínový izolát pri pečení?
Časť múky v palacinkách alebo lievancoch nahraď izolátom a pridaj trochu tekutiny, pretože prášok cesto zahusťuje. Začni menším podielom, aby pečivo nebolo suché ani gumovité.
Ako skladovať sójový proteínový izolát po otvorení?
Presyp ho do tesne uzavretej nádoby a odlož na suché, chladné miesto mimo sporáka a priameho slnka. Vlhká odmerka môže spôsobiť hrudkovatenie, preto používaj vždy suchú.
Aký je rozdiel medzi sójovým proteínovým izolátom a koncentrátom?
Izolát je viac zbavený sacharidov a vlákniny: obsahuje 88 g bielkovín na 100 g, kým koncentrát má 63,6 g. Koncentrát sa preto viac podobá menej spracovanej sójovej surovine.
Môže sójový proteínový izolát jesť človek s alergiou na sóju?
Nie. Izolát je vyrobený zo sóje a môže vyvolať alergickú reakciu; pri alergii na sóju ho nejedz ani vtedy, keď je pridaný do hotového jedla.
Zdroj: USDA FoodData Central 174276 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
