Zistite, čo máte na tanieri
Jokan
Kalórie a výživové údaje
pripravené z adzuki fazule a cukru
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 260 kcal —
- Bielkoviny 3,3 g 7%
- Sacharidy 61 g 22%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Sodík 83 mg 4%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavín (B2) 0 mg 0%
- Niacín (B3) 0,06 mg 0%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamín B6 0,01 mg 0%
- Folát (B9) 8 µg 2%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 27 mg 2%
- Železo 1,2 mg 6%
- Horčík 18 mg 4%
- Fosfor 40 mg 3%
- Draslík 45 mg 1%
- Zinok 0,07 mg 1%
- Meď 0,03 mg 3%
- Mangán 0,14 mg 6%
- Selén 2,3 µg 4%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 260 | 3,3 g | 61 g | 0,1 g |
| 1 porcia | 14 g | 36 | 0,5 g | 8,5 g | 0 g |
| 2 porcie | 28 g | 73 | 0,9 g | 17 g | 0 g |
| ½ porcie | 7 g | 18 | 0,2 g | 4,3 g | 0 g |
| 3 porcie | 42 g | 109 | 1,4 g | 26 g | 0,1 g |
| 4 porcie | 56 g | 146 | 1,8 g | 34 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 1,6 g | 30 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 390 | 4,9 g | 91 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 520 | 6,6 g | 121 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 650 | 8,2 g | 152 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Jokan
Čo je jokan?
Jokan je pevný japonský dezert z pasty z fazule adzuki, cukru a želírujúcej zložky, najčastejšie agaru. Krája sa na úhľadné plátky, podobne ako tuhý ovocný rôsol.
Ako sa jokan krája a podáva?
Krájaj ho ostrým nožom na tenké plátky; ak sa lepí, nôž medzi rezmi opláchni a utri. Podáva sa vychladený alebo pri izbovej teplote, často k zelenému čaju.
Dá sa jokan pripraviť doma?
Agar najprv rozpusti vo vode a krátko povar podľa návodu na obale, potom vmiešaj pastu z fazule adzuki a cukor. Zmes ešte chvíľu zahrievaj dohladka, nalej do formy a nechaj stuhnúť; pri práškovom agare zvyčajne tuhne aj bez dlhého chladenia.
Ako skladovať jokan po otvorení?
Zvyšok zabaľ alebo vlož do uzatvárateľnej nádoby a uchovávaj v chladničke, aby neoschol a nenasával pachy. Domáci jokan zjedz v priebehu niekoľkých dní.
S čím sa jokan dobre podáva?
Jeho sladkú, jemne fazuľovú chuť vyváži nesladený zelený čaj, napríklad senča alebo matcha. Do jokana sa niekedy pridávajú gaštany, ktoré mu dodajú kúsky s výraznejšou chuťou.
Čím možno nahradiť jokan?
Ak chceš podobne krájateľný dezert, skús tuhý agarový rôsol, no nebude mať fazuľovú chuť ani hutnosť jokana. Na náhradu v japonskom čajovom občerstvení sa hodí aj iná sladká pochúťka z pasty z adzuki, napríklad daifuku.
Zdroj: USDA FoodData Central 173730 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
