Zistite, čo máte na tanieri
Šalotka
Kalórie a výživové údaje
surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 72 kcal —
- Bielkoviny 2,5 g 5%
- Sacharidy 15 g 5%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 2,1 g 7%
- Cukry 7,9 g —
- Sodík 12 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 8 mg 9%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,04 mg 0%
- Vitamín K 0,8 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,02 mg 2%
- Niacín (B3) 0,2 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamín B6 0,35 mg 20%
- Folát (B9) 34 µg 9%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 11,3 mg 2%
Minerály
- Vápnik 37 mg 3%
- Železo 1,2 mg 7%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 60 mg 5%
- Draslík 334 mg 7%
- Zinok 0,4 mg 4%
- Meď 0,09 mg 10%
- Mangán 0,29 mg 13%
- Selén 1,2 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2,5 g | 15 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,3 g | 7,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 3,8 g | 22 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5 g | 29 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6,3 g | 37 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Šalotkylyofilizované348 kcal / 100 g
- Jarná cibuľkasurové27 kcal / 100 g
- Cibuľasurová40 kcal / 100 g
- Pažítkasurová25 kcal / 100 g
- Cibula sečuánskasurové34 kcal / 100 g
- Cesnaksurový149 kcal / 100 g
- Malé cibuľkysurové42 kcal / 100 g
- Sladká cibuľasladká, surová32 kcal / 100 g
- Perlová cibuľasurová34 kcal / 100 g
- Pórycibuľa a spodná časť listov, surové61 kcal / 100 g
Otázky o potravine Šalotka
Ako šalotku nakrájať, aby sa pri krájaní nerozpadla?
Rozdeľ ju na jednotlivé strúčiky a najprv odrež iba špičku; koreňový koniec nechaj chvíľu držať vrstvy pokope. Potom ju pozdĺžne prekroj a krájaj naprieč na tenké plátky.
Ako šalotku opiecť, aby nezhorkla?
Nakrájanú šalotku opekaj na miernom ohni na oleji alebo masle asi 5–8 minút, často miešaj a nenechaj ju zhnednúť. Do panvice ju pridaj skôr než cesnak, ktorý sa pripáli rýchlejšie.
Dá sa šalotka jesť surová?
Áno. Nakrájaj ju nadrobno do vinaigrette, tatárskej omáčky alebo na chlebíček; ak je jej chuť príliš výrazná, plátky na pár minút ponor do studenej vody a potom ich osuší.
Ako šalotku skladovať, aby dlho vydržala?
Celé, suché šalotky drž na tmavom, chladnom a vzdušnom mieste, nie v uzavretom plastovom vrecku. Ošúpanú alebo nakrájanú šalotku ulož v uzavretej nádobe do chladničky a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní.
Do akých jedál sa šalotka hodí?
Jemná chuť šalotky sa hodí do omáčok, polievok, rizota aj dusenej zeleniny. Klasicky sa používa do francúzskej omáčky béarnaise a do vinaigrette.
Môžem šalotku nahradiť cibuľou?
Áno, použi rovnaké množstvo nadrobno nakrájanej cibule, no jej chuť býva ostrejšia a výraznejšia. V surových omáčkach môžeš namiesto nej použiť aj pažítku, ktorá je jemnejšia.
Je šalotka cibuľa alebo cesnak?
Šalotka patrí do rodu cesnak a botanicky je blízka cibuli aj cesnaku. Rastie v zhlukoch menších cibuliek, ktoré sa dajú oddeliť na jednotlivé strúčiky.
Koľko šalotky použiť namiesto jednej cibule?
Začni dvoma menšími šalotkami za jednu strednú cibuľu; ich chuť je jemná, ale aromatická. Do jedla, v ktorom má cibuľa tvoriť výrazný základ, môžeš pridať ďalšiu podľa chuti.
Zdroj: Canadian Nutrient File 2326 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
