Zistite, čo máte na tanieri
Radicchio
Kalórie a výživové údaje
surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 23 kcal —
- Bielkoviny 1,4 g 3%
- Sacharidy 3,6 g 1%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 0,9 g 3%
- Cukry 0,6 g —
- Sodík 22 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1 µg 0%
- Vitamín C 8 mg 9%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 2,3 mg 15%
- Vitamín K 255 µg 213%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavín (B2) 0,03 mg 2%
- Niacín (B3) 0,26 mg 2%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamín B6 0,06 mg 3%
- Folát (B9) 60 µg 15%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 10,9 mg 2%
Minerály
- Vápnik 19 mg 1%
- Železo 0,57 mg 3%
- Horčík 13 mg 3%
- Fosfor 40 mg 3%
- Draslík 302 mg 6%
- Zinok 0,62 mg 6%
- Meď 0,34 mg 38%
- Mangán 0,14 mg 6%
- Selén 0,9 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,4 g | 3,6 g | 0,3 g |
| 1 porcia | 40 g | 9 | 0,6 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 2 porcie | 80 g | 18 | 1,1 g | 2,9 g | 0,2 g |
| ½ porcie | 20 g | 5 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 120 g | 28 | 1,7 g | 4,3 g | 0,3 g |
| 4 porcie | 160 g | 37 | 2,3 g | 5,7 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 2,1 g | 5,4 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 2,9 g | 7,2 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 3,6 g | 9 g | 0,6 g |
Podobné potraviny
- Radicchio red19 kcal / 100 g
- Čakanka červenásurové14 kcal / 100 g
- Červená čakanka17 kcal / 100 g
- Chickory raddichio16 kcal / 100 g
- Čakanka zelenáčerstvá14 kcal / 100 g
- Červená skorá čakanka z Trevisachránené zemepisné označenie, čerstvá16 kcal / 100 g
- Pestrofarebná čakanka z Castelfrancachránené zemepisné označenie, čerstvá16 kcal / 100 g
- Púpavová čakankasurová25 kcal / 100 g
- Endíviasurová17 kcal / 100 g
- Čekankové listysurové23 kcal / 100 g
Otázky o potravine Radicchio
Ako zjemniť horkosť radicchia?
Radicchio nakrájaj na tenké prúžky a krátko ho opeč na panvici alebo ugriluj; teplo jeho horkosť zmierni. V šaláte ju vyváži sladké jablko či hruška, pomaranč a výrazný syr.
Ako pripraviť radicchio na grile?
Hlávku rozrež na štvrtiny tak, aby listy držali pri hlúbiku, potri olejom a griluj na stredne vysokej teplote približne 3–4 minúty z každej strany. Podávaj s balzamikovým octom a hoblinkami parmezánu.
Ako vybrať čerstvé radicchio a ako ho skladovať?
Vyber si pevnú, kompaktnú hlávku s chrumkavými listami bez hnedých alebo slizkých miest. Vlož ju neumytú do zásuvky na zeleninu v chladničke; pred použitím ju opláchni a dôkladne osušíš.
Čo sa hodí k radicchiu a do akých jedál sa používa?
Jeho horkastá chuť sa dobre dopĺňa s citrusmi, hruškou, vlašskými orechmi, modrým syrom aj parmezánom. Pridaj ho do šalátu alebo do talianskeho rizota; pri varení ho vmiešaj ku koncu, aby sa nerozvarilo.
Môžem radicchio nahradiť červenou čakankou?
Áno, v šaláte aj v teplých jedlách ich môžeš zameniť v rovnakom množstve. Červená čakanka má podľa uvedených údajov 14 kcal a 1,8 g vlákniny na 100 g, radicchio 23 kcal a 0,9 g vlákniny.
Je radicchio to isté ako čakanka?
Radicchio patrí medzi čakanky, no názov sa používa najmä pre červené odrody s pevnou hlávkou alebo podlhovastými listami. Červená skorá čakanka z Trevisa aj neskorá čakanka z Trevisa sú konkrétne typy radicchia.
Dá sa radicchio jesť surové?
Áno, surové radicchio je chrumkavé a hodí sa do šalátov; pred krájaním odstráň poškodené vonkajšie listy a hlávku opláchni. Ak ti prekáža horkosť, krátko ho opeč alebo ugriluj.
Čím vyniká radicchio z hľadiska vitamínov a minerálov?
Je výrazným zdrojom vitamínu K: v 100 g ho obsahuje 255 µg. Obsahuje tiež 2,3 mg vitamínu E na 100 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 168564 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
