Zistite, čo máte na tanieri
Pstruh dúhový
Kalórie a výživové údaje
iba mäso, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 127 kcal —
- Bielkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5,3 g 7%
- Nasýtené tuky 1,2 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 110 mg 5%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 25 µg 3%
- Vitamín D 7,9 µg 40%
- Vitamín E 0,44 mg 3%
- Tiamín (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavín (B2) 0,12 mg 9%
- Niacín (B3) 7,3 mg 46%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamín B6 0,31 mg 18%
- Biotín (B7) 3,2 µg 11%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamín B12 2,8 µg 117%
Minerály
- Vápnik 21 mg 2%
- Železo 0,28 mg 2%
- Horčík 26 mg 6%
- Fosfor 228 mg 18%
- Draslík 383 mg 8%
- Zinok 0,5 mg 5%
- Meď 0,04 mg 4%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 19 µg 35%
- Jód 5 µg 3%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 20 g | 0 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 10 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 30 g | 0 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 40 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 50 g | 0 g | 13 g |
Podobné potraviny
- Pstruh dúhový z farmového chovusurové132 kcal / 100 g
- Divoký pstruh dúhovýdivoký, surový119 kcal / 100 g
- Pstruh dúhový z chovuvarené, suché teplo168 kcal / 100 g
- Filet z pstruha dúhovéhos kožou, surový136 kcal / 100 g
- Filety pstruha dúhovéhopečené, iba mäso, filety vážené s kosťami a kožou131 kcal / 100 g
- Pstruh lososovitýsurový143 kcal / 100 g
- Pstruhrôzne druhy, surový148 kcal / 100 g
- Filety zo pstruha dúhovéhoz chovu, surové118 kcal / 100 g
- Lososz chovu, iba mäso, surové217 kcal / 100 g
- Divoký lososiba mäso, surové179 kcal / 100 g
Otázky o potravine Pstruh dúhový
Ako pripraviť pstruha dúhového na panvici, aby mal chrumkavú kožu?
Rybu dobre osušíš, kožu narežeš na niekoľkých miestach a osolíš. Polož ju kožou nadol na rozpálenú panvicu s trochou oleja a pritlač asi na minútu; potom opekaj 4–6 minút, otoč a dopeč ešte 1–2 minúty.
Ako dlho piecť pstruha dúhového v rúre?
Celého očisteného pstruha peč pri 200 °C približne 18–22 minút; hrubší kus potrebuje viac času. Hotový je, keď sa mäso pri chrbtovej kosti ľahko oddeľuje a v strede dosiahne 63 °C.
Ako spoznám čerstvého pstruha dúhového pri kúpe?
Čerstvá ryba má jemnú, čistú vôňu, lesklé telo a pevné mäso, ktoré sa po zatlačení vráti späť. Oči by mali byť číre, nie zakalené ani vpadnuté.
Ako dlho vydrží pstruh dúhový v chladničke?
Čerstvého pstruha ulož do najchladnejšej časti chladničky a priprav do jedného až dvoch dní od kúpy. Uvareného zabaľ do uzavretej nádoby a spotrebuj do troch dní.
Čo sa hodí k pstruhovi dúhovému?
Výborne mu pristane citrón, maslo, kôpor alebo petržlenová vňať. Podávaj ho s varenými zemiakmi, pečenou koreňovou zeleninou alebo ľahkým šalátom; plnenie bylinkami a citrónom sa hodí najmä na pečeného celého pstruha.
Je pstruh dúhový to isté ako pstruh potočný?
Nie, ide o odlišné druhy pstruhov. Pstruh potočný má v tomto porovnaní menej energie: 112 kcal na 100 g, zatiaľ čo pstruh dúhový má 127 kcal na 100 g.
Môže sa pstruh dúhový jesť surový?
Surového ho jedz iba vtedy, ak bol vhodne určený na konzumáciu bez tepelnej úpravy a správne skladovaný; obyčajný čerstvý pstruh z pultu na to nemusí byť bezpečný. Najistejšie je mäso dôkladne tepelne upraviť.
Koľko pstruha dúhového je bežná porcia?
Ako hlavné jedlo počítaj približne so 120–150 g vykosteného filé na osobu. Celý pstruh váži viac, pretože časť hmotnosti tvoria kosti a hlava.
Zdroj: CoFID (UK) 16-395 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
