Zistite, čo máte na tanieri
potočnica lekárska
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 11 kcal —
- Bielkoviny 2,3 g 5%
- Sacharidy 0,8 g 0%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 0,5 g 2%
- Cukry 0,2 g —
- Sodík 41 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 160 µg 18%
- Vitamín C 43 mg 48%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 1 mg 7%
- Vitamín K 250 µg 208%
- Tiamín (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,12 mg 9%
- Niacín (B3) 0,2 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamín B6 0,13 mg 8%
- Biotín (B7) 0,4 µg 1%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 9 mg 2%
Minerály
- Vápnik 120 mg 9%
- Železo 0,2 mg 1%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 60 mg 5%
- Draslík 330 mg 7%
- Zinok 0,11 mg 1%
- Meď 0,08 mg 9%
- Mangán 0,24 mg 11%
- Selén 0,9 µg 2%
- Jód 7 µg 5%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 11 | 2,3 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 1 porcia | 34 g | 4 | 0,8 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 porcie | 68 g | 7 | 1,6 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ porcie | 17 g | 2 | 0,4 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porcie | 102 g | 11 | 2,3 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 4 porcie | 136 g | 15 | 3,1 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 1,2 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 17 | 3,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 22 | 4,6 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 28 | 5,8 g | 2 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Záhradná žeruchasurowé32 kcal / 100 g
- Žerucha siatavarené, scedené23 kcal / 100 g
- Šalát z potočnicesurová, bez oleja, nesolená23 kcal / 100 g
- Žerucha setávarené, uvarené, scedené, bez soli23 kcal / 100 g
- Horčica a žeruchasurové13 kcal / 100 g
- Rukolasurová25 kcal / 100 g
- Watercress leafy vegetable17 kcal / 100 g
- Agrião cru29 kcal / 100 g
- Kalerábsurový35 kcal / 100 g
- Žeruchový šaláts dresingom na šalát – paradajka, cibuľa, petržlenová vňať, ocot a olivový olej, nesolený46 kcal / 100 g
Otázky o potravine potočnica lekárska
Ako chutí potočnica lekárska a ako ju použiť v kuchyni?
Má sviežu, korenistú chuť podobnú reďkovke či horčici. Mladé lístky pridaj do šalátu, na chlieb alebo až na konci do polievky, aby si zachoval ich výraznú chuť.
Ako dlho variť potočnicu lekársku?
Do polievky alebo omáčky ju pridaj na posledné 2–3 minúty varenia; pri dlhšom varení zvädne a stratí časť sviežej chuti. Na teplú prílohu ju krátko podus na panvici, kým listy práve nezvädnú.
Ako potočnicu lekársku skladovať, aby nezvädla?
Neumytú ju voľne zabaľ do mierne navlhčenej papierovej utierky, vlož do uzatvárateľnej nádoby a daj do chladničky. Pred použitím ju opláchni; ak už je umytá, dôkladne ju osušíš a spotrebuješ čo najskôr.
Dá sa potočnica lekárska jesť surová?
Potočnicu z kontrolovaného pestovania môžeš po dôkladnom opláchnutí jesť surovú. Voľne nazbieranú potočnicu z potoka nejedz surovú: môže byť kontaminovaná parazitmi a samotné opláchnutie nestačí.
Čím nahradiť potočnicu lekársku v šaláte?
Najbližšou náhradou je rukola, ktorá má tiež jemne štipľavú chuť. Ak ju nemáš, použi mladé listy špenátu a pridaj trochu reďkovky alebo horčice, aby šalát získal podobnú pikantnosť.
Aký je rozdiel medzi potočnicou lekárskou a záhradnou žeruchou?
Potočnica lekárska má väčšie lístky a prirodzene rastie v tečúcej vode, kým záhradná žerucha sa pestuje najmä pre drobné klíčky. Obe chutia korenisto, no záhradná žerucha býva ostrejšia.
Koľko potočnice lekárskej sa zvyčajne dáva do šalátu?
Do jednej porcie šalátu môžeš dať približne hrsť, teda asi 25 g, a doplniť ju jemnejšími listami. Taká porcia obsahuje 43 mg vitamínu C.
Je potočnica lekárska dobrým zdrojom vitamínu K?
Áno, potočnica lekárska je bohatá na vitamín K: v 100 g ho má 250 µg. Stačí ju pridať do šalátu alebo na hotové jedlo, netreba ju dlho tepelne upravovať.
Zdroj: USDA FoodData Central 170068 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
