Zistite, čo máte na tanieri
Morská riasa kelp
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 43 kcal —
- Bielkoviny 1,7 g 3%
- Sacharidy 8,3 g 3%
- Tuky 0,6 g 1%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 1,3 g 5%
- Cukry 0,6 g —
- Sodík 233 mg 10%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 6 µg 1%
- Vitamín C 3 mg 3%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,87 mg 6%
- Vitamín K 66 µg 55%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,15 mg 12%
- Niacín (B3) 0,47 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,64 mg 13%
- Vitamín B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 180 µg 45%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 12,8 mg 2%
Minerály
- Vápnik 168 mg 13%
- Železo 2,9 mg 16%
- Horčík 121 mg 29%
- Fosfor 42 mg 3%
- Draslík 89 mg 2%
- Zinok 1,2 mg 11%
- Meď 0,13 mg 14%
- Mangán 0,2 mg 9%
- Selén 0,7 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,7 g | 8,3 g | 0,6 g |
| 1 porcia | 10 g | 4 | 0,2 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 2 porcie | 20 g | 9 | 0,3 g | 1,7 g | 0,1 g |
| ½ porcie | 5 g | 2 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 porcie | 30 g | 13 | 0,5 g | 2,5 g | 0,2 g |
| 4 porcie | 40 g | 17 | 0,7 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,5 g | 12 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 3,4 g | 17 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 4,2 g | 21 g | 1,4 g |
Podobné potraviny
- Morská riasa wakamesurový45 kcal / 100 g
- Morská riasa kombusušené, surové43 kcal / 100 g
- Agarová riasasurowé26 kcal / 100 g
- Írsky machsurový49 kcal / 100 g
- Sušená morská riasa wakamesušené, surové71 kcal / 100 g
- Morský fenikelčerstvé, surové39 kcal / 100 g
- Kombu alebo japonská chaluhasaccharina japonica, sušené alebo dehydratované222 kcal / 100 g
- Kalerábsurový35 kcal / 100 g
- Sušená riasa agarsušené306 kcal / 100 g
- Seaweed kombu186 kcal / 100 g
Otázky o potravine Morská riasa kelp
Ako pripraviť sušenú morskú riasu kelp?
Opláchni ju, namoč na 10–20 minút a vodu zlej, ak ju nechceš použiť do vývaru. Potom ju var alebo dus, kým nezmäkne; hrubšie kúsky môžu potrebovať 20–30 minút.
Ako použiť kelp do polievky alebo vývaru?
Pridaj kúsok sušenej riasy do vody pri varení vývaru a nechaj ho mierne prebublávať asi 20 minút, potom kelp vyber alebo nakrájaj do polievky. Dodá vývaru výraznú morskú, umami chuť.
Dá sa morská riasa kelp jesť surová?
Sušenú kelp najprv namoč a opláchni; nezmäkne však vždy natoľko, aby bola príjemná na jedenie bez tepelnej úpravy. Čerstvú kelp môžeš po dôkladnom umytí pridať do šalátu, ak je určená na konzumáciu.
Ako skladovať sušenú morskú riasu kelp?
Ulož ju do dobre uzavretej nádoby na suchom a tmavom mieste, aby nenavlhla. Namočenú riasu daj do chladničky a spotrebuj do niekoľkých dní.
Do akých jedál sa kelp hodí?
Okrem vývarov ju môžeš nakrájať do rezancových jedál, dusenej zeleniny alebo šalátu. Kelp sa používa aj na prípravu rezancov z morských rias.
Čím môžem kelp nahradiť?
Do vývaru ju môžeš nahradiť riasou kombu, ktorá sa používa podobne na dochutenie. Wakame je vhodnejšia do polievok a šalátov, kde chceš mäkšie kúsky riasy.
Je kelp to isté ako kombu?
Nie celkom: kelp je všeobecné anglické pomenovanie viacerých veľkých hnedých rias a kombu je názov jedlej chaluhy používanej najmä v japonskej kuchyni. V receptoch na vývar sa tieto názvy niekedy používajú pre podobné riasy.
Čím sa kelp líši od wakame?
Kelp býva hrubšia a tuhšia, preto sa často varí vo vývare alebo dlhšie tepelne upravuje. Wakame po namočení rýchlo zmäkne a častejšie sa podáva v polievke či šaláte.
Zdroj: USDA FoodData Central 168457 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
