Zistite, čo máte na tanieri
Púpavové listy
Kalórie a výživové údaje
surowé
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 45 kcal —
- Bielkoviny 2,7 g 5%
- Sacharidy 5,7 g 2%
- Tuky 0,7 g 1%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 3,5 g 13%
- Cukry 0,7 g —
- Sodík 76 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 508 µg 56%
- Vitamín C 35 mg 39%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 3,4 mg 23%
- Vitamín K 778 µg 649%
- Tiamín (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavín (B2) 0,26 mg 20%
- Niacín (B3) 0,81 mg 5%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamín B6 0,25 mg 15%
- Folát (B9) 27 µg 7%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 35,3 mg 6%
Minerály
- Vápnik 187 mg 14%
- Železo 3,1 mg 17%
- Horčík 36 mg 9%
- Fosfor 66 mg 5%
- Draslík 397 mg 8%
- Zinok 0,41 mg 4%
- Meď 0,17 mg 19%
- Mangán 0,34 mg 15%
- Selén 0,5 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2,7 g | 5,7 g | 0,7 g |
| 1 porcia | 55 g | 25 | 1,5 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 2 porcie | 110 g | 50 | 3 g | 6,3 g | 0,8 g |
| ½ porcie | 27,5 g | 12 | 0,7 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 3 porcie | 165 g | 74 | 4,5 g | 9,4 g | 1,2 g |
| 4 porcie | 220 g | 99 | 5,9 g | 13 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,4 g | 2,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4,1 g | 8,6 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 5,4 g | 11 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 6,8 g | 14 g | 1,8 g |
Podobné potraviny
- Listy púpavysurové45 kcal / 100 g
- Púpavová čakankasurová25 kcal / 100 g
- Púpavasurové49 kcal / 100 g
- Čekankové listysurové23 kcal / 100 g
- Listy divej čakankysurové17 kcal / 100 g
- Čakankasurová14 kcal / 100 g
- Čekankový koreňsurové72 kcal / 100 g
- Repné listysuverrové, surové22 kcal / 100 g
- Korene čakankysurové72 kcal / 100 g
- Horčičná vňaťsurové27 kcal / 100 g
Otázky o potravine Púpavové listy
Ako zjemniť horkosť púpavových listov?
Vyber mladé, menšie listy; staršie bývajú výrazne horkejšie. Krátke blanšírovanie vo vriacej vode na 1–2 minúty a následné scedenie ich zjemní, rovnako ako opečenie s cesnakom a olivovým olejom.
Dajú sa púpavové listy jesť surové?
Áno, mladé a dôkladne umyté listy môžeš pridať do šalátu. Ak sú príliš horké, nakrájaj ich najemno a premiešaj s kyslou zálievkou, napríklad s citrónovou šťavou alebo octom.
Ako pripraviť púpavové listy na panvici?
Listy umy, osuší a krátko opeč na oleji s cesnakom; stačia približne 3–5 minút, kým zvädnú. Na záver pridaj citrónovú šťavu a podávaj ako prílohu alebo vmiešaj do cestovín.
Ako skladovať čerstvé púpavové listy?
Neumyté listy zabaľ do mierne navlhčenej papierovej utierky, vlož do uzatvárateľného vrecka a ulož do chladničky. Pred použitím ich umy; po umytí ich dobre osuší, aby rýchlo nezvädli.
Do akých jedál sa hodia púpavové listy?
Mladé listy sa hodia do šalátu s vajíčkom, zemiakmi alebo slaninou; tepelne upravené môžeš použiť podobne ako špenát, napríklad do omelety či rizota. Výrazná horkosť dobre ladí s cesnakom, citrónom a syrom.
Čím nahradiť púpavové listy v recepte?
Do šalátu ich nahraď rukolou alebo čakankou, ktoré majú tiež mierne horkú chuť. Do teplého jedla sa hodí špenát, no je jemnejší a zvädne rýchlejšie.
Sú púpavové listy výživné?
Obsahujú najmä vitamíny A a C; v 100 g je vitamínu A 508 µg a vitamínu C 35 mg. Železa je v 100 g 3,1 mg.
Koľko púpavových listov tvorí bežnú porciu?
Do šalátu počítaj približne s jednou hrsťou alebo asi 55 g nasekaných listov. Ak ich podávaš ako varenú prílohu, po zvädnutí ich bude na tanieri podstatne menej.
Zdroj: USDA FoodData Central 169226 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
