Zistite, čo máte na tanieri
Kuracia gumbo polievka
Kalórie a výživové údaje
z plechovky, zahustené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 45 kcal —
- Bielkoviny 2,1 g 4%
- Sacharidy 5,1 g 2%
- Tuky 1,1 g 1%
- Nasýtené tuky 0,3 g 1%
- Vláknina 1,6 g 6%
- Cukry 1,9 g —
- Sodík 693 mg 30%
- Cholesterol 3 mg 1%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 5 µg 1%
- Vitamín C 4 mg 4%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,36 mg 2%
- Vitamín K 5,7 µg 5%
- Tiamín (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavín (B2) 0,3 mg 23%
- Niacín (B3) 0,53 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamín B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamín B12 0,02 µg 1%
Minerály
- Vápnik 19 mg 1%
- Železo 0,71 mg 4%
- Horčík 3 mg 1%
- Fosfor 20 mg 2%
- Draslík 60 mg 1%
- Zinok 0,3 mg 3%
- Meď 0,1 mg 11%
- Mangán 0,2 mg 9%
- Selén 6,7 µg 12%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2,1 g | 5,1 g | 1,1 g |
| 1 porcia | 126 g | 57 | 2,6 g | 6,4 g | 1,4 g |
| 2 porcie | 252 g | 113 | 5,3 g | 13 g | 2,9 g |
| ½ porcie | 63 g | 28 | 1,3 g | 3,2 g | 0,7 g |
| 3 porcie | 378 g | 170 | 7,9 g | 19 g | 4,3 g |
| 4 porcie | 504 g | 227 | 11 g | 26 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,1 g | 2,5 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 3,2 g | 7,6 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 4,2 g | 10 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 5,3 g | 13 g | 2,9 g |
Podobné potraviny
- Kuracia polievka so zeleninoukonzervovaná, zahustená61 kcal / 100 g
- Kuracia polievkakonzervovaná, hustá, pripravená na podávanie71 kcal / 100 g
- Polievka z kuracieho vývarukonzervované, zahustené31 kcal / 100 g
- Krémová kuracia polievkakonzervovaná, zahustená90 kcal / 100 g
- Kurací krémkonzervované, zahustené, s pridanou vodou55 kcal / 100 g
- Krémová krevetová polievkakonzervovaná, zahustená72 kcal / 100 g
- Syrová polievkakonzervovaná, kondenzovaná82 kcal / 100 g
- Zeleninová polievka s kuracím mäsomkonzervovaná, pripravená s vodou, s nízkym obsahom sodíka69 kcal / 100 g
- Rajčiaková polievkakonzervovaná, zahustená66 kcal / 100 g
- Vegetariánska zeleninová polievkav konzerve, zahustená59 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kuracia gumbo polievka
Čo je kuracia gumbo polievka?
Gumbo je hustá polievka alebo dusené jedlo z Louisiany, ktoré spája vplyvy kreolskej a kajunskej kuchyne. Základom býva tmavá zápražka a často sa doň pridáva okra alebo prášok z listov sassafrasu, nazývaný filé.
Ako pripraviť zápražku do gumbo, aby nezhorkla?
Múku miešaj s olejom na strednom až miernom ohni, kým zápražka nezíska farbu arašidového masla až tmavej čokolády; trvá to približne 20–30 minút. Miešaj bez prestávky a hneď stiahni oheň, ak sa začnú objavovať čierne bodky.
Čím môžem v gumbo nahradiť okru?
Ak okru nemáš, zahusti polievku tmavou zápražkou a na konci pridaj filé, teda mleté listy sassafrasu. Filé už nevar, inak môže polievku zmeniť na vláknitú; okra môžeš jednoducho vynechať, no výsledok bude menej slizký a hustý.
S čím sa podáva kuracia gumbo polievka?
Najčastejšie sa naberá na kopček uvarenej dlhozrnnej ryže, ktorá nasiakne hustý vývar. Na stôl sa hodí aj kukuričný chlieb alebo chrumkavé pečivo; filé sa môže nasypať až do taniera.
Ako dlho vydrží kuracia gumbo polievka v chladničke?
V uzavretej nádobe ju spotrebuj do troch až štyroch dní. Ryžu skladuj oddelene, aby sa v polievke nerozmočila, a pred uložením nechaj jedlo rýchlo vychladnúť.
Dá sa kuracia gumbo polievka zamraziť?
Áno, zamraz ju v porciách bez ryže, ktorá po rozmrazení mäkne a drobí sa. V mrazničke si najlepšie zachová chuť približne tri mesiace; rozmraz ju cez noc v chladničke a zohrievaj, kým nebude horúca aj v strede.
Je kuracia gumbo polievka slaná?
Môže byť dosť slaná, najmä ak ju pripravíš z kupovaného vývaru alebo údenej klobásy. Soľ pridávaj až po dovarení a dochuť ju citrónovou šťavou, čiernym korením a kajenským korením; jedna porcia s hmotnosťou 126 g má 873 mg sodíka.
Zdroj: USDA FoodData Central 171147 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
