Zistite, čo máte na tanieri
Kukuričná tortilla
Kalórie a výživové údaje
pripravené na pečenie / vyprážanie, kukuricné, solené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 218 kcal —
- Bielkoviny 7,1 g 14%
- Sacharidy 48 g 17%
- Tuky 2,1 g 3%
- Nasýtené tuky 0,4 g 2%
- Vláknina 5 g 18%
- Cukry 0,9 g —
- Sodík 178 mg 8%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,28 mg 2%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,06 mg 5%
- Niacín (B3) 0,63 mg 4%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamín B6 0,16 mg 10%
- Folát (B9) 14,5 µg 4%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 13,3 mg 2%
Minerály
- Vápnik 173 mg 13%
- Železo 1,3 mg 7%
- Horčík 91 mg 22%
- Fosfor 217 mg 17%
- Draslík 171 mg 4%
- Zinok 1,5 mg 14%
- Meď 0,1 mg 11%
- Mangán 0,4 mg 18%
- Selén 4,5 µg 8%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 7,1 g | 48 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 3,6 g | 24 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 11 g | 72 g | 3,2 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 14 g | 96 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 18 g | 119 g | 5,3 g |
Podobné potraviny
- Múčna a kukuricná tortillapripravené na pečenie / vyprážanie, múčne a kukuricné276 kcal / 100 g
- Kukuričné tortillypripravené na pečenie alebo vyprážanie, kukuričné218 kcal / 100 g
- Kukuricová tortillová rolkakukuricová tortillová rolka, na plnenie316 kcal / 100 g
- Obyčajná pšeničná tortillapripravené na pečenie / vyprážanie, múka, obyčajná325 kcal / 100 g
- Celozrnná tortillapripravené na pečenie / vyprážanie, celozrnné (celozrnná pšenica)310 kcal / 100 g
- Pšeničná tortilla so syrompripravené na pečenie / vyprážanie, múka, syr303 kcal / 100 g
- Pšeničné tortillaspripravené na pečenie alebo vyprážanie, pšeničné, bez pridaného vápnika325 kcal / 100 g
- Celozrnné tortillaspripravené na pečenie alebo vyprážanie, celozrnné310 kcal / 100 g
- Bezlepková tortillapripravené na pečenie / vyprážanie, bezlepkové (vyrobené z ryžovej múky, tapioky a zemiakovej múky)266 kcal / 100 g
- Tortillakomerčná239 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kukuričná tortilla
Ako zohriať kukuričnú tortillu, aby nepraskala?
Rozohrej ju nasucho na panvici na strednom ohni asi 20–30 sekúnd z každej strany, kým zmäkne a objavia sa drobné hnedé škvrnky. Hotové tortilly odkladaj pod čistú utierku, aby nevyschli.
Dá sa kukuričná tortilla pripraviť v rúre ako chrumkavé chipsy?
Nakrájaj ju na trojuholníky, zľahka potri olejom a peč pri 180 °C približne 8–12 minút; v polovici ich obráť. Vyber ich, keď sú zlatisté, pretože po vychladnutí ešte spevnejú.
Ako skladovať otvorené kukuričné tortilly?
Zabaľ ich alebo uzavri do vzduchotesného vrecka a ulož do chladničky; vysychanie spôsobuje, že sa pri ohýbaní lámu. Na dlhšie skladovanie ich zamraz po jednotlivých kusoch oddelených papierom a pred ohriatím nechaj povoliť.
Na čo sa hodí kukuričná tortilla?
Použi ju na tacos s fazuľou, mäsom či zeleninou, na enchiladas alebo na tostadas. Menšie tortilly sa ľahšie plnia a skladajú; pred plnením ich krátko zohrej, aby nepraskali.
Môžem kukuričnú tortillu použiť namiesto pšeničnej?
Áno, v tacos, quesadillas aj zapečených jedlách, no kukuričná tortilla býva menšia a krehkejšia. Na burrito, ktoré treba pevne zavinúť, sa zvyčajne ľahšie používa väčšia pšeničná tortilla.
Je kukuričná tortilla vždy bez lepku?
Tortilla vyrobená iba z kukurice prirodzene neobsahuje pšenicu, ale pri kupovanej verzii skontroluj zloženie: niektoré výrobky miešajú kukuričnú a pšeničnú múku. Dôležitá môže byť aj výrobná linka, ak sa lepku potrebuješ úplne vyhnúť.
Ako sa tradične vyrába kukuričná tortilla?
Kukurica sa tradične varí a namáča vo vode s vápnom, potom sa zomelie na cesto zvané masa, ktoré sa vytvaruje a upečie na horúcej platni. Tento postup, nixtamalizácia, zjemňuje zrná a uľahčuje ich spracovanie.
Koľko kukuričných tortíl je jedna porcia?
Porcia závisí od veľkosti a od toho, čím tortilly plníš; ako praktický začiatok si daj jednu až dve menšie tortilly k jedlu. Pri väčších tortillách môže stačiť jedna.
Zdroj: Canadian Nutrient File 3997 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
