Zistite, čo máte na tanieri
kel
Kalórie a výživové údaje
suurové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 27 kcal —
- Bielkoviny 2 g 4%
- Sacharidy 3 g 1%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 3,1 g 11%
- Cukry 2,3 g —
- Sodík 28 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 50 µg 6%
- Vitamín C 31 mg 34%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,17 mg 1%
- Vitamín K 68,8 µg 57%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,03 mg 2%
- Niacín (B3) 0,3 mg 2%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamín B6 0,19 mg 11%
- Folát (B9) 80 µg 20%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 12,3 mg 2%
Minerály
- Vápnik 35 mg 3%
- Železo 0,4 mg 2%
- Horčík 28 mg 7%
- Fosfor 42 mg 3%
- Draslík 230 mg 5%
- Zinok 0,27 mg 2%
- Meď 0,06 mg 7%
- Mangán 0,18 mg 8%
- Selén 0,9 µg 2%
- Jód 2,6 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2 g | 3 g | 0,1 g |
| 1 porcia | 70 g | 19 | 1,4 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 2 porcie | 140 g | 38 | 2,8 g | 4,2 g | 0,1 g |
| ½ porcie | 35 g | 9 | 0,7 g | 1,1 g | 0 g |
| 3 porcie | 210 g | 57 | 4,2 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 4 porcie | 280 g | 76 | 5,6 g | 8,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 4 g | 6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 5 g | 7,5 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Ružičkový kelsurový43 kcal / 100 g
- Kel kučeravýzmrazené, varené, scedené36 kcal / 100 g
- Kučeravý kelmrazený, surový27 kcal / 100 g
- Savojská kapustadusená37 kcal / 100 g
- Kapustasurová25 kcal / 100 g
- Kapusta kadeřavásurová28 kcal / 100 g
- Krescendová kapustasurové32 kcal / 100 g
- Kalerábsurový35 kcal / 100 g
- Savoy cabbage31 kcal / 100 g
- Pekingovská kapustasurové14 kcal / 100 g
Otázky o potravine kel
Ako dlho variť kel, aby nezmäkol na kašu?
Nakrájané listy var v mierne osolenej vode približne 5–8 minút; pevnejšie kúsky alebo štvrtiny potrebujú asi 10–15 minút. Uvarený sceď hneď, ako zmäkne, ale ešte drží tvar.
Ako pripraviť kel na varenie?
Odstráň poškodené vonkajšie listy, hlávku opláchni a rozkroj. Hrubú stredovú žilu z väčších listov vyrež; na závitky nechaj listy celé a krátko ich spar, aby sa dali ľahko zrolovať.
Ako skladovať kel, aby vydržal čo najdlhšie?
Neumytú hlávku ulož do zásuvky na zeleninu v chladničke, voľne zabalenú do vrecka alebo papierovej utierky. Nakrájané zvyšky daj do uzavretej nádoby a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní.
Čo sa dá uvariť z kelu?
Kel sa hodí do kelovej polievky, prívarku aj duseného kelu so zemiakmi. Veľké listy môžeš naplniť mäsovou alebo ryžovou plnkou a pripraviť kelové závitky.
Dá sa kel jesť surový?
Áno. Listy umy, odstráň tvrdé žilky a nakrájaj ich na tenké prúžky; krátke premiešanie s olejom a citrónovou šťavou ich zjemní do šalátu.
Čím môžem v recepte nahradiť kel?
V polievke alebo prívarku ho môžeš zameniť za bielu či červenú kapustu, no tie zostanú po uvarení pevnejšie. Na závitky sa hodia listy bielej kapusty, ktoré treba pred plnením spariť.
Je kel to isté ako kučeravý kel?
Nie. Kel má široké vráskavé listy, ktoré tvoria hlávku; kučeravý kel rastie v samostatných kučeravých listoch na stonke. V polievke ich môžeš zameniť, ale kučeravé listy sa zvyčajne varia o čosi dlhšie.
Zdroj: USDA FoodData Central 170388 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
