Zistite, čo máte na tanieri
Kapustové listy
Kalórie a výživové údaje
sušené, varené v nesolenej vode
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 19 kcal —
- Bielkoviny 1,7 g 3%
- Sacharidy 1,2 g 0%
- Tuky 0,8 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 1%
- Vláknina 2,1 g 8%
- Cukry 0,9 g —
- Sodík 85 mg 4%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 13 µg 1%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavín (B2) 0,05 mg 4%
- Niacín (B3) 0,4 mg 3%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 67 mg 5%
- Železo 2,4 mg 13%
- Horčík 17 mg 4%
- Fosfor 35 mg 3%
- Draslík 170 mg 4%
- Zinok 0,3 mg 3%
- Meď 0,1 mg 11%
- Mangán 0,4 mg 17%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,7 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,9 g | 0,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,6 g | 1,8 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,4 g | 2,4 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,3 g | 3 g | 2 g |
Podobné potraviny
- Kadeřávekvarené v nesolenej vode26 kcal / 100 g
- Kelsurová27 kcal / 100 g
- Biela kapustavarené v nesolenej vode16 kcal / 100 g
- Kapustapriemerné, surové26 kcal / 100 g
- Jarná kapustavarené v nesolenej vode20 kcal / 100 g
- Zelená kapustavarená v destilovanej vode bez soli, scedená24 kcal / 100 g
- Horčičné listyvarené v nesolenej vode17 kcal / 100 g
- Moringové listyvarené v nesolenej vode70 kcal / 100 g
- Kel kučeravývarené, scedené, solené33 kcal / 100 g
- Amarantové listyvarené v nesolenej vode16 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kapustové listy
Ako pripraviť kapustové listy pred varením?
Listy opláchni, osušíš a vyrež z nich hrubú stredovú žilu; tú môžeš nakrájať nadrobno a pridať do jedla skôr než listy. Pevné listy potom nakrájaj na prúžky alebo väčšie kúsky.
Ako dlho sa varia kapustové listy?
Ak ich chceš mäkké ako dusenú prílohu, var ich miernym varom približne 30–45 minút; staršie listy potrebujú viac času. Na brazílsky spôsob ich nakrájaj na veľmi tenké prúžky a krátko opeč na panvici, asi 5–8 minút.
Dajú sa kapustové listy jesť surové?
Áno, no bývajú tuhšie než šalátové listy. Vyrež stredovú žilu a zvyšok nakrájaj na tenké prúžky; krátke premiešanie s olejom a citrónovou šťavou ich zjemní.
Ako skladovať čerstvé kapustové listy?
Neumyté listy zabaľ do mierne navlhčenej papierovej utierky a vlož do vrecka alebo nádoby v chladničke. Umy ich až pred použitím a odstráň listy, ktoré začínajú vädnúť alebo sliznúť.
Do akých jedál sa hodia kapustové listy?
Dajú sa dusiť s cesnakom a cibuľou ako príloha, pridať do polievok a strukovinových jedál alebo podávať s údeným mäsom. V brazílskej kuchyni sa najemno nakrájané listy krátko opekané na panvici podávajú ako couve.
Čím možno nahradiť kapustové listy v recepte?
Do dusených jedál ich môžeš nahradiť kelom alebo kučeravým kelom; oba sú tiež pevné a znesú dlhšie varenie. Mladý špenát je vhodnejší na rýchlo pripravené jedlá, pridaj ho až ku koncu, pretože zvädne za pár minút.
Sú kapustové listy podobné kelu?
Oboje sú listová zelenina z čeľade kapustovitých, no kapustové listy sú zvyčajne širšie a pevnejšie, kým kel má často kučeravé okraje. Na rozdiel od kelu, ktorý sa dá jesť aj mladý v šaláte, kapustové listy sa pri surovej konzumácii zvyknú krájať veľmi najemno.
Zdroj: CoFID (UK) 13-229 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
