Zistite, čo máte na tanieri
Ackee
Kalórie a výživové údaje
konzervované, scedené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 151 kcal —
- Bielkoviny 2,9 g 6%
- Sacharidy 0,8 g 0%
- Tuky 15 g 19%
- Cukry 0,8 g —
- Sodík 240 mg 10%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 30 mg 33%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,07 mg 5%
- Niacín (B3) 0,6 mg 4%
- Vitamín B6 0,06 mg 4%
- Folát (B9) 41 µg 10%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 35 mg 3%
- Železo 0,7 mg 4%
- Horčík 40 mg 10%
- Fosfor 47 mg 4%
- Draslík 270 mg 6%
- Zinok 0,6 mg 5%
- Meď 0,27 mg 30%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 2,9 g | 0,8 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 1,5 g | 0,4 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 4,4 g | 1,2 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 5,8 g | 1,6 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 7,3 g | 2 g | 38 g |
Otázky o potravine Ackee
Ako spoznáš, že je plod ackee zrelý a bezpečný na prípravu?
Zrelý plod sa na strome prirodzene otvorí a odhalí žltkasté dužinaté časti. Neotvorený ani nezrelý ackee nezbieraj a nejedz: môže obsahovať jedovaté látky. Pred varením odstráň čierne semená aj červenú blanu.
Ako pripraviť čerstvý ackee?
Vyber žlté dužinaté časti, odstráň semená a červenú blanu a dôkladne ich umy. Varte ich vo vriacej vode približne 10 minút, potom sceď; hotové mäso je mäkké a ľahko sa rozpadá.
Ako variť ackee z konzervy, aby sa nerozpadol?
Dužinu jemne sceď a pridaj ju až ku koncu prípravy, keď sú ostatné suroviny hotové. Premiešaj opatrne a zohrievaj niekoľko minút; prudké miešanie zmení kúsky na kašu.
Čo je ackee and saltfish?
Je to známe jamajské jedlo z ackee a nasolenej tresky. Tresku najprv namoč a uvar, aby sa z nej odstránila prebytočná soľ, potom ju krátko podus s cibuľou, paradajkou a paprikou a napokon zľahka vmiešaj ackee.
Čím nahradiť ackee v jedle?
Úplne rovnakú náhradu nemá: ackee je jemné, krémové a po uvarení pripomína vajíčka. Do dusených jedál môžeš použiť kúsky pevného tofu, no chuť bude iná.
Aké živiny v ackee najviac vynikajú?
Ackee obsahuje veľa tuku, najmä nenasýtených tukov; v porcii s hmotnosťou 100 g je 15 g tuku. Je tiež zdrojom vitamínu C: 100 g obsahuje 30 mg.
Zdroj: CoFID (UK) 13-145 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
