Zistite, čo máte na tanieri
Kačacie vajce
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 180 kcal —
- Bielkoviny 14 g 28%
- Sacharidy 1,4 g 0%
- Tuky 13 g 17%
- Nasýtené tuky 3,6 g 18%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,9 g —
- Sodík 138 mg 6%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 186 µg 21%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 1,7 µg 9%
- Vitamín K 0,4 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavín (B2) 0,38 mg 29%
- Niacín (B3) 0,19 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,8 mg 35%
- Vitamín B6 0,24 mg 14%
- Folát (B9) 76 µg 19%
- Vitamín B12 5,1 µg 213%
Minerály
- Vápnik 60 mg 5%
- Železo 3,6 mg 20%
- Horčík 16 mg 4%
- Fosfor 208 mg 17%
- Draslík 210 mg 4%
- Zinok 1,3 mg 12%
- Meď 0,06 mg 7%
- Mangán 0,04 mg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 14 g | 1,4 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 7 g | 0,7 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 270 | 21 g | 2 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 360 | 28 g | 2,7 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 450 | 35 g | 3,4 g | 33 g |
Podobné potraviny
- Celé kačacie vajcesurové179 kcal / 100 g
- Celé husacie vajcečerstvé, surové185 kcal / 100 g
- Husacie mäsosurové155 kcal / 100 g
- Husacie mäso a kožasurové366 kcal / 100 g
- Vajcesurové, čerstvé143 kcal / 100 g
- Hussurová, s kožou362 kcal / 100 g
- Maso domácej husisurové161 kcal / 100 g
- Domáce husacie mäso a kožasurové371 kcal / 100 g
- Husacia pečeňsurové133 kcal / 100 g
- Morčacie vajcesuverénne166 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kačacie vajce
Ako dlho variť kačacie vajce natvrdo?
Vlož ho do vriacej vody a pri miernom vare ho var približne 12–14 minút. Potom ho schlaď v studenej vode, aby sa ľahšie lúpalo.
Ako usmažiť kačacie vajce, aby sa bielok prepiekol?
Rozklepni ho do panvice na miernom až strednom ohni a prikry ju pokrievkou; para pomôže prepiecť bielok skôr, než sa spodok pripáli. Väčšie vajce sa smaží dlhšie než slepačie.
Ako skladovať kačacie vajcia?
Nechaj ich v chladničke v pôvodnom obale, aby nenasiakli pachmi a neprišli do styku s inými potravinami. Škrupinu umy až tesne pred použitím.
Dá sa kačacie vajce použiť namiesto slepačieho pri pečení?
Áno. Keďže kačacie vajce býva väčšie, pri presnom recepte ho nahraď podľa hmotnosti bez škrupiny, nie automaticky kus za kus; hodí sa do cesta na koláč aj do domácej cestoviny.
Čo pripraviť z kačacieho vajca?
Použi ho do omelety, praženice alebo slaného koláča; uvarené natvrdo sa hodí aj do šalátu či nátierky. Výraznejšiu chuť dobre doplní pažítka, jarná cibuľka alebo údené mäso.
Je bezpečné jesť kačacie vajce surové?
Bez tepelnej úpravy ho radšej nejedz: baktérie môžu byť na škrupine aj vo vajci. Uvar ho alebo upeč tak, aby bielok aj žĺtok stuhli; pri príprave jedál zo surových vajec zvoľ pasterizované vajcia.
Ako spoznať, či je kačacie vajce čerstvé?
Skontroluj, či škrupina nie je prasknutá alebo znečistená, a po rozklepnutí ovoňaj obsah. Ak má nepríjemný zápach alebo nezvyčajný vzhľad, vyhoď ho.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 22070 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
