Zistite, čo máte na tanieri
Kačacie rilletky
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 377 kcal —
- Bielkoviny 15 g 31%
- Sacharidy 1 g 0%
- Tuky 35 g 44%
- Nasýtené tuky 11 g 56%
- Sodík 500 mg 22%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Riboflavín (B2) 0,07 mg 5%
- Niacín (B3) 3,1 mg 19%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamín B6 0,09 mg 5%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamín B12 1,8 µg 73%
Minerály
- Vápnik 140 mg 11%
- Železo 1,6 mg 9%
- Horčík 19 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Draslík 210 mg 4%
- Zinok 2,5 mg 23%
- Meď 0,1 mg 11%
- Mangán 0,08 mg 3%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 377 | 15 g | 1 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 7,7 g | 0,5 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 566 | 23 g | 1,5 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 754 | 31 g | 2,1 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 943 | 38 g | 2,6 g | 87 g |
Podobné potraviny
- Husacie rilletky364 kcal / 100 g
- Hydinové rillettes340 kcal / 100 g
- Bravčové rillettes391 kcal / 100 g
- Rilletky z Le Mans420 kcal / 100 g
- Rilletky z Tours522 kcal / 100 g
- Rybacie rilletkypredbalené242 kcal / 100 g
- Kachacia terina322 kcal / 100 g
- Makrelové rillettespredbalené246 kcal / 100 g
- Lososové rillettesbalené242 kcal / 100 g
- Krabie rillettespredbalené210 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kačacie rilletky
Ako sa kačacie rilletky jedia?
Natierajú sa v hrubej vrstve na opečený chlieb alebo bagetu; výborne k nim pasujú kyslé uhorky, nakladaná cibuľka či horčica, ktoré vyvážia ich mastnosť.
S čím podávať kačacie rilletky na pohostenie?
Podávaj ich s chrumkavou bagetou, cornichonmi a šalátom z čakanky alebo rukoly. Na francúzskom stole sa často servírujú ako predjedlo, nie ako teplé hlavné jedlo.
Ako zmäkčiť kačacie rilletky pred natieraním?
Vyber ich z chladničky približne 15–20 minút pred podávaním, aby tuk povolil a rilletky sa dali ľahko rozotrieť. Nenechávaj ich však dlho stáť v teple.
Ako pripraviť kačacie rilletky doma?
Kačacie mäso pomaly konfituj v kačacom tuku pri nízkej teplote, kým sa ľahko nerozpadáva, zvyčajne niekoľko hodín; potom ho natrhaj alebo roztlač vidličkou a premiešaj s trochou tuku a výpeku. Rillette má zostať vláčne, nie rozmixované na hladkú paštétu.
Ako dlho vydržia kačacie rilletky po otvorení?
Po otvorení ich ulož do čistej, uzatvorenej nádoby v chladničke a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní. Nabieraj ich čistým príborom a riaď sa pokynmi na obale, ak sú kratšie.
Aký je rozdiel medzi kačacími rilletkami a kačacou terinou?
Rilletky tvoria vlákna pomaly vareného mäsa premiešané s tukom, zatiaľ čo terina sa krája na plátky a býva kompaktnejšia. Kačacia terina má na 100 g 322 kcal a 27,1 g tuku; kačacie rilletky majú 377 kcal a 35 g tuku.
Koľko kačacích rilletiek si natrieť na chlieb?
Začni približne jednou až dvoma polievkovými lyžicami na krajec; rilletky sú výrazné a mastné, takže ich netreba natierať tak tenko ako džem. Jedna polievková lyžica, približne 15 g, predstavuje 57 kcal.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 8026 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
