Zistite, čo máte na tanieri
Fazuľa mungo
Kalórie a výživové údaje
varená
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 105 kcal —
- Bielkoviny 7,7 g 15%
- Sacharidy 15 g 5%
- Tuky 0,4 g 0%
- Nasýtené tuky 0,1 g 1%
- Cukry 2,1 g —
- Sodík 232 mg 10%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1,6 µg 0%
- Vitamín C 1 mg 1%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,16 mg 1%
- Vitamín K 2,9 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavín (B2) 0,05 mg 4%
- Niacín (B3) 0,47 mg 3%
- Vitamín B6 0,08 mg 5%
- Folát (B9) 91 µg 23%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 38 mg 3%
- Železo 1,7 mg 10%
- Horčík 46 mg 11%
- Fosfor 101 mg 8%
- Draslík 282 mg 6%
- Zinok 0,74 mg 7%
- Meď 0,2 mg 23%
- Selén 2,6 µg 5%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 7,7 g | 15 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 3,9 g | 7,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 12 g | 22 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 15 g | 30 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 19 g | 37 g | 0,9 g |
Podobné potraviny
- Varená fazuľa mungovarené102 kcal / 100 g
- Celá fazuľa mungosušené, varené v nesolenej vode100 kcal / 100 g
- Mungo fazuľazreté semená, surové347 kcal / 100 g
- Varená mungo fazuľazrelé semená, varené, pridaná soľ105 kcal / 100 g
- Mungo dahlsušené, varené v nesolenej vode92 kcal / 100 g
- Klíčky fazule mungonaklíčené, surové56 kcal / 100 g
- Fazuľové klíčky mungovarené v nesolenej vode25 kcal / 100 g
- Fazuľa uradzrelé semená, varené105 kcal / 100 g
- Sušená mungo fazuľazrelé semená, sušené347 kcal / 100 g
- Fazuľa urdzrelé semená, varené, nesolené105 kcal / 100 g
Otázky o potravine Fazuľa mungo
Treba fazuľu mungo pred varením namáčať?
Nie je to nevyhnutné, ale namáčanie na 6 až 8 hodín skráti varenie a zrnká sa uvaria rovnomernejšie. Vodu z namáčania zlej a fazuľu pred varením prepláchni.
Ako dlho sa varí fazuľa mungo?
Po namočení ju var v čerstvej vode približne 20 až 30 minút, kým zmäkne, ale nerozpadáva sa. Bez namáčania počítaj asi s 30 až 40 minútami; soľ pridaj ku koncu.
Do akých jedál sa hodí fazuľa mungo?
Uvarená sa hodí do polievok, kari, zeleninových dusených jedál aj šalátov. V indickej kuchyni sa z nej pripravuje dal; dobre ladí so zázvorom, cesnakom, kurkumou a kokosovým mliekom.
Ako si doma vypestovať klíčky fazule mungo?
Suché zrnká namoč cez noc, potom ich prepláchni a nechaj v čistom pohári alebo nádobe na klíčenie, prikryté tak, aby mohol odtekať prebytok vody. Dva- až trikrát denne ich prepláchni; klíčky bývajú pripravené za 2 až 4 dni. Pred jedením ich dôkladne tepelne uprav.
Ako skladovať uvarenú fazuľu mungo?
Nechaj ju rýchlo vychladnúť, prelož do uzavretej nádoby a ulož do chladničky; spotrebuj ju do 3 až 4 dní. Uvarenú fazuľu môžeš aj zamraziť po jednotlivých porciách.
Čím sa dá fazuľa mungo nahradiť?
Do polievky alebo kari použi zelenú či hnedú šošovicu; šošovica sa zvyčajne uvarí rýchlejšie a má výraznejšiu chuť. Do jedla, v ktorom chceš zachovať podobné drobné zrnká, sa hodí aj čierna šošovica.
Aký je rozdiel medzi fazuľou mungo a jej klíčkami?
Klíčky sú naklíčené zrnká fazule mungo a vďaka chrumkavej štruktúre sa často pridávajú do šalátov a jedál z woku. Suché zrnká sa najprv varia a používajú sa skôr do polievok, kari a dusených jedál.
Zdroj: Fineli (Finland) 31213 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
