Zistite, čo máte na tanieri
Červená fazuľa
Kalórie a výživové údaje
sušené, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 256 kcal —
- Bielkoviny 22 g 45%
- Sacharidy 22 g 8%
- Tuky 1,9 g 2%
- Nasýtené tuky 0,3 g 1%
- Vláknina 31 g 109%
- Cukry 3,4 g —
- Sodík 0,25 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0,59 µg 0%
- Vitamín C 0,4 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,08 mg 1%
- Vitamín K 1,9 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavín (B2) 0,13 mg 10%
- Niacín (B3) 1,9 mg 12%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamín B6 0,33 mg 19%
- Biotín (B7) 8,3 µg 28%
- Folát (B9) 93 µg 23%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 65,9 mg 12%
Minerály
- Vápnik 102 mg 8%
- Železo 5,2 mg 29%
- Horčík 139 mg 33%
- Fosfor 430 mg 34%
- Draslík 1288 mg 27%
- Zinok 2,4 mg 21%
- Meď 0,74 mg 82%
- Mangán 1,1 mg 47%
- Selén 2,1 µg 4%
- Jód 0 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 22 g | 22 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 11 g | 11 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 34 g | 33 g | 2,8 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 45 g | 44 g | 3,7 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 56 g | 55 g | 4,7 g |
Podobné potraviny
- Kalifornská červená fazuľazreté semená, surová330 kcal / 100 g
- Červená fazuľa rajma299 kcal / 100 g
- Kráľovská červená fazuľazrelé semená, uvarené, varené so soľou123 kcal / 100 g
- Klíčená červená fazuľazrelé semená, klíčené, varené, precedené, bez soli33 kcal / 100 g
- Fazuľa červenásurové272 kcal / 100 g
- Fazuľasušená326 kcal / 100 g
- Tmavočervená fazuľazrelé semená, suchá337 kcal / 100 g
- Svetločervená fazuľazrelé semená, suchá330 kcal / 100 g
- Sušená fazuľasurová326 kcal / 100 g
- Biela fazuľazrelé semená, surové337 kcal / 100 g
Otázky o potravine Červená fazuľa
Ako dlho treba namáčať suchú červenú fazuľu?
Preber ju, prepláchni a nechaj 8–12 hodín namočenú vo veľkom množstve studenej vody. Vodu z namáčania zlej a fazuľu pred varením ešte raz opláchni.
Ako uvariť červenú fazuľu, aby bola mäkká a bezpečná?
Po namáčaní ju zalej čerstvou vodou, priveď do prudkého varu a var aspoň 10 minút; potom ju pomaly dovar do mäkka, zvyčajne ďalších 45–90 minút. Nedovarenú ani surovú červenú fazuľu nejedz.
Do akých jedál sa hodí červená fazuľa?
Je typická do čili con carne, fazuľovej polievky a šalátov; dobre sa kombinuje s paradajkami, kukuricou, ryžou, cibuľou a údenou paprikou. Do kyslých omáčok ju pridaj až po zmäknutí, pretože kyslosť spomaľuje varenie.
Ako skladovať uvarenú červenú fazuľu?
Po vychladnutí ju daj do uzavretej nádoby do chladničky a spotrebuj do 3–4 dní. Na dlhšie skladovanie ju zamraz po menších porciách aj s trochou tekutiny z varenia.
Môžem suchú červenú fazuľu nahradiť fazuľou z konzervy?
Áno; konzervovanú fazuľu sceď a opláchni a pridaj ju až ku koncu varenia, len aby sa prehriala. Na jednu časť suchej fazule použi približne dve až tri časti uvarenej fazule.
Prečo sa červená fazuľa nesmie jesť surová alebo nedovarená?
Obsahuje prirodzený lektín, ktorý sa spoľahlivo zneškodní dostatočným varením. Pomalý hrniec bez predchádzajúceho prudkého varu nie je vhodný spôsob prípravy suchej červenej fazule.
Zdroj: Frida (Denmark) 1802 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
