Zistite, čo máte na tanieri
Brokolica
Kalórie a výživové údaje
varené, scedené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 35 kcal —
- Bielkoviny 2,4 g 5%
- Sacharidy 4,8 g 2%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 2,4 g 9%
- Cukry 1,4 g —
- Sodík 41 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 77 µg 9%
- Vitamín C 64,9 mg 72%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 1,5 mg 10%
- Vitamín K 141 µg 118%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,12 mg 9%
- Niacín (B3) 0,55 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamín B6 0,2 mg 12%
- Folát (B9) 108 µg 27%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 40,1 mg 7%
Minerály
- Vápnik 40 mg 3%
- Železo 0,67 mg 4%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 67 mg 5%
- Draslík 293 mg 6%
- Zinok 0,45 mg 4%
- Meď 0,06 mg 7%
- Mangán 0,19 mg 8%
- Selén 1,6 µg 3%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,4 g | 4,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,2 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 3,6 g | 7,2 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 4,8 g | 9,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 6 g | 12 g | 1 g |
Podobné potraviny
- Čínska brokolicasurová26 kcal / 100 g
- Brokolica a karfiolmrazené, varené, scedené24 kcal / 100 g
- Zelená brokolicavarená v destilovanej vode bez soli, scedená52 kcal / 100 g
- Brokolica raabvarené25 kcal / 100 g
- Kvet brokoliceuvarený, odkvapkaný, bez oleja, nesolený27 kcal / 100 g
- Ružičky brokoliceuvarené, odkvapkané, bez oleja, so soľou27 kcal / 100 g
- Mrkvavarená, varená, scedená, so soľou35 kcal / 100 g
- Karfiolvarený, uvarený, scedený, so soľou23 kcal / 100 g
- Kapustavarená, prevarená, odkvapkaná, bez soli23 kcal / 100 g
- Ružičkový kelvarená, scedená36 kcal / 100 g
Otázky o potravine Brokolica
Ako dlho variť brokolicu, aby nebola rozvarená?
Rozdelené ružičky var v osolenej vriacej vode približne 3 až 5 minút, kým sú jasne zelené a dajú sa prepichnúť vidličkou, no stále držia tvar. Potom ich sceď; krátke schladenie studenou vodou zastaví varenie.
Ako pripraviť brokolicu v rúre?
Ružičky premiešaj s olejom a soľou, rozlož ich v jednej vrstve a peč pri 220 °C asi 20 až 25 minút, kým okraje nezhnednú. Hrubé stonky ošúp a nakrájaj na kúsky, aby sa upiekli spolu s ružičkami.
Dá sa jesť brokolica surová?
Áno. Rozdeľ ju na malé ružičky alebo ju nakrájaj najemno do šalátu; surová stonka je tiež jedlá, najmä keď ju ošúpeš a nakrájaš na tenké plátky.
Ako skladovať brokolicu, aby zostala čerstvá?
Neumývaj ju vopred; daj ju do chladničky v mierne pootvorenom vrecku alebo voľne zabalenej, aby sa vnútri nezrážala voda. Uvarené zvyšky uzavri do nádoby a odlož do chladničky.
Čo sa hodí k brokolici?
Výborne sa kombinuje s cesnakom, citrónom, parmezánom či opečenými mandľami. Uvarená alebo naparená brokolica sa hodí aj k zemiakom, cestovinám a ryži; v krémovej polievke ju zjemní smotana alebo zemiak.
Ako pripraviť brokolicu na pare?
Ružičky poukladaj do naparovacieho košíka nad mierne vriacu vodu, prikry a naparuj asi 5 až 7 minút. Sú hotové, keď zmäknú, ale pri stlačení stále pružia.
Je brokolica výživnejšia než karfiol?
Brokolica obsahuje viac energie a bielkovín: na 100 g má 35 kcal a 2,4 g bielkovín, kým karfiol má 23 kcal a 1,84 g. Brokolica má aj viac vitamínu C: 64,9 mg oproti 44,3 mg v karfiole.
Aký vitamín obsahuje brokolica najmä?
Brokolica je zdrojom vitamínu C a je bohatá na vitamín K. Na 100 g obsahuje 64,9 mg vitamínu C a 141 µg vitamínu K.
Zdroj: Canadian Nutrient File 2375 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
