Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Tiram timur
Kalori & fakta pemakanan
liar, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 51 kcal —
- Protein 5.7 g 11%
- Karbohidrat 2.7 g 1%
- Lemak 1.7 g 2%
- Lemak tepu 0.5 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0.6 g —
- Natrium 85 mg 4%
- Kolesterol 40 mg 13%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.85 mg 6%
- Vitamin K 1 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0.09 mg 7%
- Niasin (B3) 0.93 mg 6%
- Asid pantotenik (B5) 0.22 mg 4%
- Vitamin B6 0.03 mg 2%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 8.8 µg 365%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 59 mg 5%
- Zat besi 4.6 mg 26%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosforus 97 mg 8%
- Kalium 156 mg 3%
- Zink 39.3 mg 357%
- Kuprum 2.9 mg 318%
- Mangan 0.3 mg 13%
- Selenium 19.7 µg 36%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 5.7 g | 2.7 g | 1.7 g |
| 1 hidangan | 84 g | 43 | 4.8 g | 2.3 g | 1.4 g |
| 2 hidangan | 168 g | 86 | 9.6 g | 4.6 g | 2.9 g |
| ½ hidangan | 42 g | 21 | 2.4 g | 1.1 g | 0.7 g |
| 3 hidangan | 252 g | 129 | 14 g | 6.9 g | 4.3 g |
| 4 hidangan | 336 g | 171 | 19 g | 9.1 g | 5.7 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 2.9 g | 1.4 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 8.6 g | 4.1 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 11 g | 5.4 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 14 g | 6.8 g | 4.3 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Tiram timur
Bagaimanakah cara membuka dan menyediakan tiram timur?
Gosok kulitnya di bawah air mengalir, kemudian gunakan pisau tiram untuk mencungkil engsel sambil melindungi tangan dengan kain tebal. Longgarkan isi daripada kulit atas; buang tiram yang berbau busuk atau kulitnya retak.
Berapa lama tiram timur perlu dimasak?
Kukus tiram dalam kulit selama kira-kira 5–10 minit selepas air mula mendidih, sehingga kulit terbuka; buang yang masih tertutup. Untuk isi tanpa kulit, tumis atau goreng hanya beberapa minit sehingga isinya legap dan pejal.
Bolehkah tiram timur dimakan mentah?
Boleh, tetapi tiram mentah boleh membawa kuman walaupun nampak segar dan berbau normal. Memasaknya hingga isi legap dan pejal ialah pilihan yang lebih selamat, khususnya bagi kanak-kanak kecil dan orang yang berisiko mendapat jangkitan serius.
Bagaimanakah cara menyimpan tiram timur yang masih bercangkerang?
Simpan dalam peti sejuk pada suhu 4 °C atau lebih rendah, dengan bahagian cengkerang yang cekung menghadap ke bawah dan ditutup kain lembap; jangan rendam dalam air atau simpan dalam bekas kedap udara. Masak secepat mungkin, dan buang jika cengkerang terbuka lalu tidak tertutup apabila diketuk.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan tiram timur?
Tiram timur boleh dikukus, dibakar di atas bara dengan mentega bawang putih, atau digoreng bersalut tepung. Rasanya juga sesuai dengan perahan lemon, sos cuka dan bawang merah, atau dimasukkan ke dalam sup makanan laut.
Apakah perbezaan tiram timur dengan tiram Pasifik?
Tiram timur lebih kecil dan biasanya mempunyai rasa masin yang lebih ketara serta tekstur pejal, manakala tiram Pasifik lazimnya lebih besar dan rasanya lebih manis. Tiram Pasifik mengandungi 81 kcal dan 9.45 g protein per 100 g, berbanding 51 kcal dan 5.7 g bagi tiram timur.
Adakah tiram timur tinggi zink?
Ya. Hidangan sederhana sebanyak 84 g membekalkan 33 mg zink; tiram timur memang terkenal sebagai sumber zink yang sangat pekat.
Adakah tiram timur tinggi vitamin B12?
Ya. Hidangan sederhana sebanyak 84 g membekalkan 7.4 µg vitamin B12, jauh melebihi keperluan harian kebanyakan orang dewasa.
Sumber: USDA FoodData Central 171978 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
