Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Stik loin atas
Kalori & fakta pemakanan
isi tanpa lemak sahaja, dipangkas hingga 1/8 inci lemak, semua gred, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 138 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 5.2 g 7%
- Lemak tepu 1.9 g 10%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 57 mg 2%
- Kolesterol 53 mg 18%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0.3 mg 2%
- Vitamin K 1.2 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0.12 mg 9%
- Niasin (B3) 7.1 mg 44%
- Asid pantotenik (B5) 0.68 mg 14%
- Vitamin B6 0.64 mg 38%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1.1 µg 47%
- Kolin 95.8 mg 17%
Mineral
- Kalsium 25 mg 2%
- Zat besi 1.6 mg 9%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosforus 211 mg 17%
- Kalium 354 mg 8%
- Zink 4.1 mg 37%
- Kuprum 0.08 mg 8%
- Mangan 0.01 mg 1%
- Selenium 27.5 µg 50%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 138 | 23 g | 0 g | 5.2 g |
| 1 hidangan | 113 g | 156 | 26 g | 0 g | 5.8 g |
| 2 hidangan | 226 g | 312 | 52 g | 0 g | 12 g |
| ½ hidangan | 56.5 g | 78 | 13 g | 0 g | 2.9 g |
| 3 hidangan | 339 g | 468 | 78 g | 0 g | 18 g |
| 4 hidangan | 452 g | 624 | 104 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 12 g | 0 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 207 | 34 g | 0 g | 7.7 g |
| 200 g | 200 g | 276 | 46 g | 0 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 345 | 57 g | 0 g | 13 g |
Makanan serupa
- Stik loin lembubahagian tanpa lemak yang boleh diasingkan sahaja, dipangkas hingga tinggal lemak 1/8 inci, gred select, mentah133 kcal / 100 g
- Stik top loindaging pejal dan berlemak, dipotong kepada lemak 1/8", semua gred, mentah228 kcal / 100 g
- Daging pinggang lembudaging tanpa lemak dan lemak yang boleh dipisahkan, dipangkas hingga tinggal lemak setebal 1/8 inci, gred pilihan, mentah224 kcal / 100 g
- Daging lembu top loindaging pejal dan berlemak, dipotong kepada lemak 1/8", prime, dimasak, dipanggang310 kcal / 100 g
- Top loindaging pejal dan lemak, dipotong kepada lemak 1/8", choice, mentah237 kcal / 100 g
- Filet pinggang atastanpa tulang, hanya daging pejal boleh pisah, dipotong lemak 1/8", semua gred, dimasak, dipanggang195 kcal / 100 g
- Filet top sirlointanpa tulang, daging tanpa lemak sahaja, dipangkas kepada lemak 0", choice, dimasak, dipanggang174 kcal / 100 g
- Panggang sirloin ataspinggang, tanpa tulang, pejal, mentah132 kcal / 100 g
- Fillet sirloin atastanpa tulang, daging tanpa lemak sahaja, dipangkas kepada lemak 0", select, dimasak, dipanggang165 kcal / 100 g
- Kotej daging babisegar, tanpa tulang, daging tanpa lemak dan lemak, mentah155 kcal / 100 g
Soalan tentang Stik loin atas
Bagaimana cara memasak stik loin atas supaya perang di luar tetapi masih lembut?
Lap stik hingga kering, garamkan dan masak dalam kuali yang sangat panas dengan sedikit minyak, kira-kira 3–4 minit setiap sisi untuk stik setebal 2.5 cm. Untuk keselamatan, pastikan bahagian tengah mencapai 63 °C dan rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit sebelum dipotong.
Perlukah stik loin atas diperap sebelum dimasak?
Tidak semestinya; potongan ini cukup lembut untuk dimasak terus dengan garam dan lada hitam. Jika mahu perapan, gunakan minyak, bawang putih dan sedikit kicap selama 30 minit hingga beberapa jam dalam peti sejuk, kemudian lap lebihan perapan supaya stik mudah menjadi perang.
Bagaimana memilih stik loin atas yang elok?
Pilih stik yang merah segar, berbau neutral dan mempunyai sedikit jalur lemak halus di dalam isi; lemak halus membantu mengekalkan rasa semasa dimasak. Elakkan bungkusan yang bocor atau isi yang kelihatan berlendir.
Berapa lama stik loin atas boleh disimpan dalam peti sejuk?
Simpan stik mentah dalam bungkusan bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 3–5 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan stik loin atas?
Hidangkan sebagai stik panggang bersama kentang dan sayur, atau hiris nipis untuk sandwic stik dan salad. Rehatkan daging selepas dimasak, kemudian hiris melawan arah urat supaya lebih mudah dikunyah.
Bolehkah stik loin atas menggantikan stik sirloin?
Boleh untuk masakan kuali atau panggang; kedua-duanya sesuai dihidangkan sebagai stik. Dalam data per 100 g, stik loin atas mempunyai 5.2 g lemak, manakala stik sirloin mempunyai 5.67 g.
Adakah stik loin atas membekalkan banyak zink?
Ya. Stik loin atas ialah sumber zink; bahagian 100 g mengandungi 4.1 mg.
Sumber: USDA FoodData Central 171814 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
