Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Stik loin lembu
Kalori & fakta pemakanan
bahagian tanpa lemak yang boleh diasingkan sahaja, dipangkas hingga tinggal lemak 1/8 inci, gred select, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 133 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 3.9 g 5%
- Lemak tepu 1.4 g 7%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 57 mg 2%
- Kolesterol 40 mg 13%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0.29 mg 2%
- Vitamin K 1.2 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0.12 mg 10%
- Niasin (B3) 6.7 mg 42%
- Asid pantotenik (B5) 0.68 mg 14%
- Vitamin B6 0.65 mg 38%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0.98 µg 41%
- Kolin 96.4 mg 18%
Mineral
- Kalsium 23 mg 2%
- Zat besi 1.6 mg 9%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosforus 214 mg 17%
- Kalium 361 mg 8%
- Zink 4.1 mg 37%
- Kuprum 0.08 mg 9%
- Mangan 0.01 mg 0%
- Selenium 31.2 µg 57%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 23 g | 0 g | 3.9 g |
| 1 hidangan | 113 g | 150 | 26 g | 0 g | 4.4 g |
| 2 hidangan | 226 g | 301 | 52 g | 0 g | 8.8 g |
| ½ hidangan | 56.5 g | 75 | 13 g | 0 g | 2.2 g |
| 3 hidangan | 339 g | 451 | 78 g | 0 g | 13 g |
| 4 hidangan | 452 g | 601 | 104 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 12 g | 0 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 35 g | 0 g | 5.8 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 46 g | 0 g | 7.8 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 58 g | 0 g | 9.7 g |
Makanan serupa
- Daging pinggang lembudaging tanpa lemak dan lemak yang boleh dipisahkan, dipangkas hingga tinggal lemak setebal 1/8 inci, gred pilihan, mentah224 kcal / 100 g
- Stik top lointanpa tulang, bertebing lemak, daging pejal sahaja, dipotong kepada lemak 1/8", select, mentah135 kcal / 100 g
- Stik loin atastanpa tulang, tanpa lemak tepi, daging pejal sahaja, dipangkas hingga lemak 0", select, mentah135 kcal / 100 g
- Top loindaging pejal dan lemak, dipotong kepada lemak 1/8", select, dimasak, dipanggang250 kcal / 100 g
- Daging lembu top loindaging pejal dan berlemak, dipotong kepada lemak 1/8", prime, dimasak, dipanggang310 kcal / 100 g
- Filet pinggang atastanpa tulang, hanya daging pejal boleh pisah, dipotong lemak 1/8", select, dimasak, dipanggang184 kcal / 100 g
- Fillet sirloin atastanpa tulang, daging tanpa lemak sahaja, dipangkas kepada lemak 0", select, dimasak, dipanggang165 kcal / 100 g
- Filet top sirlointanpa tulang, daging tanpa lemak sahaja, dipangkas kepada lemak 0", choice, dimasak, dipanggang174 kcal / 100 g
- Panggang tenderloinpinggang, tanpa tulang, daging pejal sahaja, dipotong lemak 0", select, mentah135 kcal / 100 g
- Panggang sirloin ataspinggang, tanpa tulang, pejal, mentah132 kcal / 100 g
Soalan tentang Stik loin lembu
Bagaimana cara memasak stik loin lembu supaya perang di luar tetapi kekal lembut?
Lap stik hingga kering, kemudian panaskan kuali berat sehingga sangat panas. Sapu sedikit minyak dan masak stik setebal kira-kira 2.5 cm selama 3–4 minit setiap sisi; rehatkan 5 minit sebelum dipotong melintang urat.
Bagaimana hendak tahu stik loin lembu sudah masak?
Gunakan termometer makanan pada bahagian paling tebal: 63 °C untuk tahap sederhana, kemudian rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit. Untuk masak lebih lanjut, teruskan memasak dan periksa suhunya lagi.
Bagaimana memilih stik loin lembu yang elok?
Pilih potongan yang merah cerah, berbau segar dan mempunyai sedikit jalur lemak halus di dalam isi. Stik yang ketebalannya sekata lebih mudah dimasak tanpa bahagian nipis menjadi kering.
Berapa lama stik loin lembu boleh disimpan?
Simpan stik mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam 3–5 hari. Stik yang sudah dimasak elok disejukkan dalam masa 2 jam dan digunakan dalam 3–4 hari.
Apa lauk yang sesuai dihidangkan dengan stik loin lembu?
Padankan dengan kentang panggang, sayur hijau dan sos lada hitam atau sos cendawan. Hirisan nipisnya juga sesuai untuk sandwic stik atau salad suam.
Apakah beza stik loin lembu dengan stik sirloin atas?
Stik sirloin atas lebih rendah lemak, dengan 3.54 g lemak setiap 100 g berbanding 3.9 g dalam stik loin lembu. Kedua-duanya sesuai dipanggang atau digoreng atas kuali panas.
Bolehkah stik loin lembu dimasak daripada keadaan beku?
Lebih baik nyahbekukan semalaman dalam peti sejuk, kemudian lap permukaannya hingga kering sebelum dimasak. Jika terus dimasak beku, bahagian luar mudah terlebih masak sementara tengahnya masih sejuk.
Apakah nutrien yang menonjol dalam stik loin lembu?
Stik loin lembu tinggi zink dan merupakan sumber selenium, niasin, vitamin B6 serta vitamin B12. Satu stik sekitar 113 g membekalkan 26 g protein.
Sumber: USDA FoodData Central 174041 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
