Sosej

Jika sosej mentah, goreng dengan api sederhana selama kira-kira 10–15 minit sambil kerap dipusing; untuk sosej tebal, belah sedikit supaya bahagian tengah cepat masak. Pastikan bahagian tengah mencapai 71 °C, atau 74 °C jika sosej itu berasaskan ayam.

Sosej mentah mesti dimasak hingga bahagian tengahnya mencapai suhu selamat. Sosej yang sudah dimasak sepenuhnya boleh dimakan terus, tetapi panaskan hingga berwap jika anda mahu menikmatinya panas.

Simpan sosej mentah yang sudah dibuka dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan masak dalam 1–2 hari. Sosej yang sudah dimasak boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3–4 hari.

Boleh. Bungkus rapat dalam bahagian kecil dan bekukan; untuk rasa dan tekstur terbaik, gunakan dalam masa 1–2 bulan. Nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk sebelum dimasak.

Sosej sesuai untuk nasi goreng, mi goreng, pasta dan sandwic. Untuk hidangan ringkas, hiris dan goreng hingga perang, kemudian gaulkan dengan telur atau sayur tumis.

Gantikan dengan bebola daging, ayam cincang berperisa atau cendawan yang dipotong kecil. Untuk mengekalkan rasa berempah, tambah sedikit lada hitam, bawang putih dan paprika pada bahan gantian.

Kielbasa biasanya lebih berisi dan berperisa kuat; kandungan proteinnya 19.7 g bagi setiap 100 g, berbanding 13 g dalam sosej. Kielbasa juga mengandungi 10.6 g lemak bagi setiap 100 g.