Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Rusuk pendek lembu

Kalori & fakta pemakanan

bahagian bahu, tanpa tulang, daging pejal sahaja, dipotong kepada lemak 0", gred choice, mentah

175

kalorikcal setiap 100 g

Protein19 g

Karbo0.3 g

Lemak11 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 175 kcal —
Protein 19 g 39%
Karbohidrat 0.3 g 0%
Lemak 11 g 14%
Lemak tepu 4.6 g 23%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 81 mg 4%
Kolesterol 73 mg 24%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 2 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0.1 µg 1%
Vitamin E 0.17 mg 1%
Vitamin K 1.5 µg 1%
Tiamina (B1) 0.08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0.2 mg 15%
Niasin (B3) 3.6 mg 22%
Asid pantotenik (B5) 0.74 mg 15%
Vitamin B6 0.31 mg 18%
Folat (B9) 3 µg 1%
Vitamin B12 3.3 µg 138%
Kolin 74.3 mg 14%

Mineral

Kalsium 11 mg 1%
Zat besi 2.5 mg 14%
Magnesium 21 mg 5%
Fosforus 187 mg 15%
Kalium 313 mg 7%
Zink 8.3 mg 75%
Kuprum 0.08 mg 9%
Mangan 0.01 mg 1%
Selenium 22.3 µg 41%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	175	19 g	0.3 g	11 g
1 hidangan	113 g	198	22 g	0.3 g	12 g
2 hidangan	226 g	396	44 g	0.7 g	24 g
½ hidangan	56.5 g	99	11 g	0.2 g	6 g
3 hidangan	339 g	593	66 g	1 g	36 g
4 hidangan	452 g	791	88 g	1.3 g	48 g
50 g	50 g	88	9.7 g	0.1 g	5.4 g
150 g	150 g	263	29 g	0.4 g	16 g
200 g	200 g	350	39 g	0.6 g	21 g
250 g	250 g	438	49 g	0.7 g	27 g

Makanan serupa

Soalan tentang Rusuk pendek lembu

Bagaimana cara memasak rusuk pendek lembu supaya empuk?

Masak perlahan dalam periuk bertutup bersama sedikit stok atau air pada suhu ketuhar 150 °C selama kira-kira 3 jam, sehingga daging mudah dicucuk dan terlerai daripada tulang. Perangan rusuk dahulu untuk mendapatkan kerak yang lebih sedap.

Berapa lama rusuk pendek lembu perlu dimasak dalam periuk tekanan?

Perangkan rusuk, kemudian masak pada tekanan tinggi selama kira-kira 45 minit dengan secawan air atau stok; biarkan tekanan turun secara semula jadi selama 15 minit sebelum membuka periuk. Masa tambahan diperlukan jika ketulnya besar.

Perlukah lemak pada rusuk pendek lembu dibuang sebelum dimasak?

Potong hanya lapisan lemak yang sangat tebal; lemak dan tisu penghubung yang tinggal membantu daging kekal berjus semasa masakan perlahan. Selepas masak, anda boleh cedok lemak yang terkumpul pada permukaan kuah.

Bagaimana memilih rusuk pendek lembu yang elok di kaunter daging?

Pilih ketul dengan daging merah segar, lemak putih atau krim yang bersih, dan lapisan daging yang agak sekata di atas tulang. Untuk hidangan berkuah atau dimasak lama, rusuk yang lebih tebal memberi lebih banyak daging untuk dimakan.

Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan rusuk pendek lembu?

Rusuk pendek lembu sedap direbus perlahan dalam sup berempah atau kuah kicap, dan sesuai untuk hidangan Korea seperti galbi-jjim. Ia juga boleh dimasak dalam sos tomato atau stok, lalu dihidangkan bersama nasi atau kentang lenyek.

Bolehkah rusuk pendek lembu dimasak terus daripada beku?

Untuk hasil yang sekata, nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk sebelum memasak dan keringkan permukaannya sebelum diperangkan. Jangan biarkan daging mentah mencair di atas kaunter; jika perlu, nyahbekukan dalam beg kedap yang direndam dalam air sejuk.

Adakah rusuk pendek lembu berlemak?

Satu bahagian 113 g mengandungi 11 g lemak dan 4.6 g lemak tepu. Kandungannya berbeza daripada rusuk lembu hujung kecil, yang mempunyai 5.91 g lemak bagi setiap 100 g.

Apakah zat yang menonjol dalam rusuk pendek lembu?

Rusuk pendek lembu tinggi dengan zink dan selenium; satu bahagian 113 g membekalkan 8.3 mg zink dan 22.3 µg selenium. Ia juga membekalkan 19 g protein bagi bahagian yang sama.

Sumber: USDA FoodData Central 170783 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat