Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kurma kering
Kalori & fakta pemakanan
isi dan kulit
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 235 kcal —
- Protein 2.4 g 5%
- Karbohidrat 59 g 21%
- Lemak 0.6 g 1%
- Lemak tepu 0.3 g 2%
- Serat 7.5 g 27%
- Gula 58 g —
- Natrium 11 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.93 mg 6%
- Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0.09 mg 7%
- Niasin (B3) 1.8 mg 11%
- Asid pantotenik (B5) 0.78 mg 16%
- Vitamin B6 0.19 mg 11%
- Biotin (B7) 1.5 µg 5%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 68 mg 5%
- Zat besi 2.2 mg 12%
- Magnesium 55 mg 13%
- Fosforus 68 mg 5%
- Kalium 727 mg 15%
- Zink 0.43 mg 4%
- Kuprum 0.26 mg 29%
- Mangan 0.68 mg 30%
- Selenium 3 µg 5%
- Iodin 17 µg 11%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 235 | 2.4 g | 59 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 118 | 1.2 g | 29 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 353 | 3.6 g | 88 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 470 | 4.8 g | 117 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 588 | 6 g | 147 g | 1.5 g |
Makanan serupa
- Kurmamentah, isi dan kulit124 kcal / 100 g
- Prunisi dan kulit160 kcal / 100 g
- Kurma tempatantsemula jadi dan kering282 kcal / 100 g
- Epal makan kering238 kcal / 100 g
- Kesemek kering274 kcal / 100 g
- Pic keringisi dan kulit, berbiji dibuang, dikeringkan329 kcal / 100 g
- Pisang keringisi tanpa kulit365 kcal / 100 g
- Aprikot kering188 kcal / 100 g
- Pir kering207 kcal / 100 g
- Epal kering292 kcal / 100 g
Soalan tentang Kurma kering
Bagaimana cara melembutkan kurma kering yang keras?
Rendam dalam air suam selama 10–15 minit, kemudian toskan. Untuk pes kurma, buang biji dahulu dan kisar dengan sedikit air rendaman hingga licin.
Perlu buang biji kurma kering sebelum dimakan atau dimasak?
Ya, belah kurma dan keluarkan bijinya sebelum dimasukkan ke dalam kek, biskut atau masakan. Periksa juga bahagian dalamnya sekiranya ada serpihan tangkai.
Bagaimana menyimpan kurma kering supaya tidak cepat keras?
Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Selepas dibuka, bekas bertutup di dalam peti sejuk membantu mengekalkan kelembutannya; biarkan kurma seketika pada suhu bilik sebelum dimakan.
Apa yang sedap dimakan bersama kurma kering?
Kurma kering sesuai dipadankan dengan kekacang seperti badam atau walnut, dan enak dicampur ke dalam bubur, oat atau yogurt. Kurma yang dibelah juga boleh diisi dengan mentega kacang atau keju lembut.
Bolehkah kurma kering menggantikan gula dalam kek atau biskut?
Boleh: kisar kurma tanpa biji menjadi pes, kemudian gunakan untuk memaniskan adunan. Pes menambah kelembapan dan rasa karamel, jadi kurangkan sedikit cecair dalam resipi dan jangka tekstur yang lebih padat.
Bagaimana memilih kurma kering yang masih elok?
Pilih kurma yang masih kenyal, berbau manis semula jadi dan tidak berbau masam. Elakkan yang berkulat, berlendir atau mempunyai kesan serangga; lapisan putih yang kelihatan seperti hablur gula tidak semestinya kulat.
Adakah kurma kering buah yang sama dengan kurma segar?
Ya. Kurma kering ialah buah daripada pokok kurma yang kehilangan sebahagian besar airnya ketika proses pengeringan; sebab itu teksturnya lebih kenyal dan rasanya lebih pekat.
Sumber: CoFID (UK) 14-394 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
