Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kucai
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 25 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Karbohidrat 1.9 g 1%
- Lemak 0.5 g 1%
- Lemak tepu 0.1 g 1%
- Serat 2.3 g 8%
- Gula 1.9 g —
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 3 g | 1.9 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1.5 g | 1 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 4.5 g | 2.9 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 6 g | 3.8 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 7.5 g | 4.8 g | 1.3 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Kucai
Bagaimana memilih kucai yang masih segar?
Pilih ikatan dengan daun hijau sekata, teguh dan tidak berlendir atau kekuningan. Hujung yang kering sedikit boleh dipotong; elakkan ikatan yang berbau masam.
Perlukah kucai dibasuh sebelum dipotong?
Ya. Bilas di bawah air mengalir, kemudian keringkan betul-betul sebelum dihiris supaya kucai tidak berair dan melekat pada pisau.
Bila perlu memasukkan kucai semasa memasak?
Masukkan kucai pada penghujung masakan kerana daunnya cepat layu dan aromanya mudah hilang. Untuk telur dadar atau tumis, kacau masuk pada minit terakhir; untuk hiasan, taburkan selepas api ditutup.
Bagaimana menyimpan kucai supaya tahan lebih lama?
Balut kucai yang belum dibasuh dengan tisu dapur yang sedikit lembap, masukkan ke dalam beg atau bekas dan simpan dalam peti sejuk. Buang daun yang berlendir dan basuh hanya sebelum digunakan.
Kucai sedap dimasak dalam hidangan apa?
Kucai sesuai untuk cucur kucai, telur dadar, inti ladu dan tumis sayur. Potong pendek untuk dicampur ke dalam adunan cucur atau inti; taburkan hirisan halus pada sup dan mi sebelum dihidangkan.
Bolehkah daun bawang menggantikan kucai?
Boleh, terutama dalam telur dadar, sup dan tumis, tetapi rasanya tidak sama: daun bawang lebih rangup dan berasa bawang, manakala kucai lebih lembut. Masukkan daun bawang sedikit lebih awal supaya sempat lembut.
Bolehkah kucai dimakan mentah?
Boleh; basuh dan keringkan dahulu, kemudian hiris nipis untuk ditabur pada mi, sup atau salad. Rasanya lebih kuat apabila mentah, jadi mulakan dengan sedikit.
Sumber: BEDCA (Spain) 850 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
