Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kismis hitam
Kalori & fakta pemakanan
Eropah, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 63 kcal —
- Protein 1.4 g 3%
- Karbohidrat 15 g 6%
- Lemak 0.4 g 1%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Gula 8 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 181 mg 201%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Tiamina (B1) 0.05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0.05 mg 4%
- Niasin (B3) 0.3 mg 2%
- Asid pantotenik (B5) 0.4 mg 8%
- Vitamin B6 0.07 mg 4%
- Folat (B9) 11.2 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 55 mg 4%
- Zat besi 1.5 mg 9%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosforus 59 mg 5%
- Kalium 322 mg 7%
- Zink 0.27 mg 2%
- Kuprum 0.09 mg 10%
- Mangan 0.26 mg 11%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 1.4 g | 15 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0.7 g | 7.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 2.1 g | 23 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 2.8 g | 31 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 3.5 g | 39 g | 1 g |
Makanan serupa
- Jus kismis hitam55 kcal / 100 g
- Currant hitam Eropahmentah63 kcal / 100 g
- Blackcurrantmentah28 kcal / 100 g
- Kismissegar46 kcal / 100 g
- Currant merahmentah21 kcal / 100 g
- Beri kismiskering296 kcal / 100 g
- Kismis merah36 kcal / 100 g
- Buah beri angsamentah44 kcal / 100 g
- Anggur merah dan putihmentah56 kcal / 100 g
- Beri hitammentah43 kcal / 100 g
Soalan tentang Kismis hitam
Bagaimana cara menyediakan kismis hitam segar?
Buang tangkai dan buah yang lembik, kemudian bilas di bawah air mengalir sebelum dimakan atau dimasak. Rasanya masam-manis dan bijinya kecil, jadi buah ini sesuai dimasukkan terus ke dalam bubur, yogurt atau adunan kek.
Bagaimana cara menyimpan kismis hitam supaya tahan lebih lama?
Simpan buah yang belum dibasuh dalam bekas yang tidak kedap udara di dalam peti sejuk, dan bilas hanya sebelum digunakan. Untuk simpan lebih lama, tanggalkan tangkai, bekukan buah dalam satu lapisan di atas dulang, kemudian pindahkan ke dalam beg pembeku.
Bolehkah kismis hitam dimasak menjadi jem?
Boleh. Reneh buah bersama gula dan sedikit jus lemon selama kira-kira 10–15 minit sambil dikacau; kismis hitam kaya dengan pektin semula jadi, jadi jem boleh memekat tanpa perlu dimasak terlalu lama.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan kismis hitam?
Kismis hitam sedap dijadikan sos masam-manis untuk itik atau daging panggang, selain jem, pai dan crumble. Untuk sos, reneh buah dengan sedikit air dan gula sehingga pecah dan pekat.
Apa yang boleh menggantikan kismis hitam dalam resipi?
Gunakan beri hitam atau raspberi jika mahukan rasa beri yang masam; tambah sedikit jus lemon jika penggantinya lebih manis. Untuk jem, currant merah juga boleh digunakan, tetapi rasanya lebih tajam dan hasilnya mungkin kurang gelap.
Apakah beza kismis hitam dengan currant merah?
Kismis hitam lebih gelap, beraroma kuat dan biasanya lebih masam, manakala currant merah berwarna terang dengan rasa masam yang lebih ringan. Currant merah mengandungi 21 kcal bagi setiap 100 g, berbanding 63 kcal bagi setiap 100 g kismis hitam.
Adakah kismis hitam sama dengan kismis kering?
Tidak. Kismis hitam ialah beri segar daripada pokok renek, manakala kismis kering ialah anggur yang dikeringkan; kedua-duanya berbeza dari segi rasa, tekstur dan cara digunakan.
Sumber: Canadian Nutrient File 1541 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
