Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kentang tumis
Kalori & fakta pemakanan
digoreng dalam kuali dengan lemak
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 137 kcal —
- Protein 2.5 g 5%
- Karbohidrat 17 g 6%
- Lemak 5.7 g 7%
- Lemak tepu 1.2 g 6%
- Serat 2.6 g 9%
- Gula 2.2 g —
- Natrium 204 mg 9%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin K 2.7 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.04 mg 4%
- Niasin (B3) 0.72 mg 5%
- Asid pantotenik (B5) 0.41 mg 8%
- Vitamin B6 0.15 mg 9%
- Folat (B9) 26 µg 7%
Mineral
- Kalsium 18 mg 1%
- Zat besi 0.73 mg 4%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosforus 46 mg 4%
- Kalium 680 mg 14%
- Zink 0.35 mg 3%
- Kuprum 0.15 mg 17%
- Mangan 0.17 mg 7%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 2.5 g | 17 g | 5.7 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 1.3 g | 8.7 g | 2.9 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 3.8 g | 26 g | 8.6 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 5 g | 35 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 6.3 g | 43 g | 14 g |
Makanan serupa
- Kentang gorengdigoreng dalam minyak tidak ditentukan, tanpa garam289 kcal / 100 g
- Kentangdikupas, panggang, dibakar dalam ketuhar92 kcal / 100 g
- Ubi kentangdimasak (makanan purata)95 kcal / 100 g
- Keledekdigoreng141 kcal / 100 g
- Bawang merah kecilditus/digoreng kilas, tanpa tambahan lemak67 kcal / 100 g
- Ubi keledekdikupas, digoreng dengan minyak soya, bergaram254 kcal / 100 g
- Hirisan kentangbeku, digoreng dalam minyak sayuran229 kcal / 100 g
Soalan tentang Kentang tumis
Bagaimana hendak membuat kentang tumis garing di luar dan lembut di dalam?
Potong kentang kecil-kecil dan keringkan permukaannya sebelum dimasukkan ke dalam kuali panas dengan sedikit minyak. Tumis dalam satu lapisan selama kira-kira 12–15 minit dengan api sederhana, balikkan sekali-sekala; jangan penuhkan kuali supaya kentang tidak berwap.
Perlukah kentang direbus dahulu sebelum ditumis?
Tidak wajib, tetapi merebus kiub kentang selama 5–7 minit dahulu mempercepatkan masakan dan menjadikan bahagian dalamnya lembut. Toskan betul-betul dan biarkan wapnya hilang sebelum menumis supaya minyak tidak terpercik dan permukaannya boleh perang.
Kentang jenis apa yang sesuai untuk kentang tumis?
Kentang berisi pejal sesuai kerana bentuknya lebih mudah kekal selepas dipotong dan ditumis. Jika menggunakan kentang yang berkanji tinggi, rebus sekejap sahaja dan kendalikan dengan lembut supaya kiubnya tidak hancur.
Bagaimana cara menyimpan kentang tumis yang berbaki?
Sejukkan dengan segera, masukkan ke dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti sejuk; habiskan dalam masa tiga hingga empat hari. Jangan biarkan kentang masak terdedah pada suhu bilik selama berjam-jam.
Bagaimana hendak memanaskan semula kentang tumis supaya tidak lembik?
Panaskan dalam kuali tanpa menutupnya, atas api sederhana, selama beberapa minit sehingga panas dan permukaannya kembali garing. Ketuhar juga boleh digunakan pada suhu 200 °C selama kira-kira 8–10 minit; elakkan ketuhar gelombang mikro jika mahu mengekalkan kegaringannya.
Kentang tumis sedap dimakan dengan apa?
Hidangkan bersama telur goreng atau telur hancur untuk sarapan, atau jadikan lauk kepada ayam panggang dan ikan. Bawang putih, bawang besar, lada hitam dan daun herba seperti rosemary juga serasi ditumis bersama kentang.
Apakah beza kentang tumis dengan kentang goreng?
Kentang goreng mengandungi 289 kcal dan 17.1 g lemak bagi setiap 100 g, manakala kentang tumis mengandungi 137 kcal dan 5.7 g lemak bagi setiap 100 g. Kandungan sebenar kentang tumis dipengaruhi oleh jumlah minyak yang digunakan.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 4015 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
