Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Keju parmesan
Kalori & fakta pemakanan
parut
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 415 kcal —
- Protein 38 g 76%
- Karbohidrat 3.4 g 1%
- Lemak 27 g 35%
- Lemak tepu 17 g 87%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0.9 g —
- Natrium 1696 mg 74%
- Kolesterol 72 mg 24%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 229 µg 25%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.5 µg 3%
- Vitamin E 0.25 mg 2%
- Vitamin K 1.9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0.35 mg 27%
- Niasin (B3) 0.29 mg 2%
- Asid pantotenik (B5) 0.53 mg 11%
- Vitamin B6 0.11 mg 6%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 1.4 µg 58%
- Kolin 15.4 mg 3%
Mineral
- Kalsium 1253 mg 96%
- Zat besi 0.87 mg 5%
- Magnesium 51 mg 12%
- Fosforus 735 mg 59%
- Kalium 97 mg 2%
- Zink 3.2 mg 29%
- Kuprum 0.04 mg 4%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 23.9 µg 43%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 415 | 38 g | 3.4 g | 27 g |
| 1 hidangan | 5 g | 21 | 1.9 g | 0.2 g | 1.4 g |
| 2 hidangan | 10 g | 42 | 3.8 g | 0.3 g | 2.7 g |
| ½ hidangan | 2.5 g | 10 | 0.9 g | 0.1 g | 0.7 g |
| 3 hidangan | 15 g | 62 | 5.7 g | 0.5 g | 4.1 g |
| 4 hidangan | 20 g | 83 | 7.6 g | 0.7 g | 5.5 g |
| 50 g | 50 g | 208 | 19 g | 1.7 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 623 | 57 g | 5.1 g | 41 g |
| 200 g | 200 g | 830 | 76 g | 6.8 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 1038 | 95 g | 8.5 g | 68 g |
Makanan serupa
- Keju parmesan segar415 kcal / 100 g
- Keju parmesan Parmigiano Reggiano414 kcal / 100 g
- Topping keju parmesanbebas lemak370 kcal / 100 g
- Fondue keju parmesansegi empat bersalut serbuk roti, sedia dihidang268 kcal / 100 g
- Keju mozzarellakelembapan rendah, separuh skim, diparut304 kcal / 100 g
- Keju Parmigiano Reggianopenetapan asal terlindung, keju keras397 kcal / 100 g
- Campuran keju gaya Italidiparut334 kcal / 100 g
- Grated parmesan hard cheese409 kcal / 100 g
Soalan tentang Keju parmesan
Bagaimana cara memarut keju parmesan supaya halus dan tidak melekat?
Gunakan keju yang sejuk dan parut dengan bahagian mata parut yang halus tepat sebelum dihidangkan. Untuk sos, parut halus supaya ia cepat cair tanpa berketul.
Bila hendak masukkan keju parmesan ke dalam sos pasta?
Masukkan selepas kuali dialihkan daripada api, kemudian gaul bersama sedikit air rebusan pasta. Haba yang terlalu kuat boleh menyebabkan keju berketul atau berminyak.
Bagaimana cara menyimpan keju parmesan selepas dibuka?
Balut ketulan keju dengan kertas keju atau kertas pembakar, kemudian simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk. Keju yang sudah diparut elok disimpan dalam bekas kedap udara dan digunakan lebih cepat.
Hidangan apa yang sesuai ditabur dengan keju parmesan?
Taburkan pada pasta, risotto, sup minestrone atau salad Caesar. Kulit parmesan yang keras juga boleh direneh dalam sup untuk memberi rasa umami; keluarkan sebelum dihidangkan.
Bolehkah keju parmesan menggantikan keju mozzarella?
Bukan untuk hidangan yang memerlukan keju memanjang dan cair seperti piza—mozzarella lebih sesuai. Parmesan lebih masin dan kuat rasanya, jadi gunakan sedikit sebagai taburan atau campurkan dengan mozzarella.
Adakah keju parmesan tinggi protein?
Ya. Satu sudu besar, kira-kira 5 g, membekalkan 1.9 g protein; jumlahnya kecil kerana parmesan biasanya digunakan sebagai taburan.
Adakah keju parmesan tinggi kalsium?
Ya, keju parmesan ialah sumber kalsium: satu sudu besar seberat 5 g membekalkan 62.7 mg. Rasanya yang kuat menjadikan sedikit keju sudah memadai sebagai taburan.
Adakah keju parmesan mengandungi banyak garam?
Ya; satu sudu besar seberat 5 g mengandungi 84.8 mg natrium. Kurangkan garam dalam sos atau sup sebelum menambah parmesan, kemudian rasa dahulu.
Sumber: USDA FoodData Central 173431 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
