Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daun kubis
Kalori & fakta pemakanan
kering, direbus dalam air tanpa garam
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 19 kcal —
- Protein 1.7 g 3%
- Karbohidrat 1.2 g 0%
- Lemak 0.8 g 1%
- Lemak tepu 0.1 g 1%
- Serat 2.1 g 8%
- Gula 0.9 g —
- Natrium 85 mg 4%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0.05 mg 4%
- Niasin (B3) 0.4 mg 3%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 67 mg 5%
- Zat besi 2.4 mg 13%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosforus 35 mg 3%
- Kalium 170 mg 4%
- Zink 0.3 mg 3%
- Kuprum 0.1 mg 11%
- Mangan 0.4 mg 17%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1.7 g | 1.2 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.9 g | 0.6 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2.6 g | 1.8 g | 1.2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3.4 g | 2.4 g | 1.6 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4.3 g | 3 g | 2 g |
Makanan serupa
- Kubis kerintingdirebus dalam air tanpa garam26 kcal / 100 g
- Kubis hijaumentah27 kcal / 100 g
- Sayur kubis musim bungadirebus dalam air tanpa garam20 kcal / 100 g
- Daun sawidirebus dalam air tanpa garam17 kcal / 100 g
- Daun kelordirebus dalam air tanpa garam70 kcal / 100 g
- Sayur collarddirebus, ditoskan, tanpa minyak, tanpa garam25 kcal / 100 g
- Kobis merahdirebus dalam air tanpa garam15 kcal / 100 g
- Kohlrabidirebus dalam air tanpa garam18 kcal / 100 g
- Kailansejuk beku, dicincang, dimasak, direbus, ditos, tanpa garam36 kcal / 100 g
- Pucuk lobak putihdirebus dalam air tanpa garam13 kcal / 100 g
Soalan tentang Daun kubis
Bagaimana cara menanggalkan daun kubis sebiji tanpa mengoyakkannya?
Potong bahagian pangkal yang keras, kemudian celupkan kubis dalam air mendidih selama 2–3 minit. Apabila daun luar mula lembut, kopek perlahan-lahan; celup semula sekejap jika daun di dalam masih melekat.
Berapa lama daun kubis perlu dicelur sebelum dijadikan pembungkus inti?
Celur daun yang sudah dipisahkan selama 1–2 minit, kemudian rendam dalam air sejuk supaya masakannya berhenti. Toskan dan nipiskan urat tengah yang tebal agar daun mudah digulung.
Bagaimana hendak menyimpan daun kubis supaya kekal segar?
Simpan daun yang belum dibasuh dalam bekas bertutup atau beg berlubang di dalam peti sejuk. Jika daun sudah dipisahkan atau dipotong, keringkan dahulu dan lapik bekas dengan tisu dapur; gunakan dalam beberapa hari.
Daun kubis sedap dimasak dengan apa?
Hiris daun kubis untuk dimasukkan ke dalam sup sayur, mi goreng atau sayur goreng bersama bawang putih dan lobak merah. Daun yang dicelur juga boleh digulung dengan inti daging atau tauhu, kemudian dikukus atau dimasak dalam sos.
Bolehkah daun kubis dimakan mentah?
Boleh. Basuh setiap daun di bawah air mengalir, buang bahagian yang layu atau rosak, kemudian hiris nipis untuk kerabu atau salad.
Bolehkah daun kubis menggantikan daun sawi dalam masakan?
Boleh dalam sup dan tumis, tetapi daun kubis lebih rangup dan biasanya mengambil masa sedikit lebih lama untuk lembut. Masukkan daun kubis lebih awal, kemudian tambah daun sawi menjelang akhir kerana daun sawi cepat layu.
Apakah perbezaan daun kubis dengan kubis kerinting dari segi serat?
Kubis kerinting mempunyai 3.5 g serat bagi setiap 100 g, berbanding 2.1 g dalam daun kubis. Daunnya juga lebih bertekstur, jadi sesuai ditumis atau dimasak dalam sup.
Sumber: CoFID (UK) 13-229 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
