Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Daging lembu panggang

Kalori & fakta pemakanan

daging pejal sahaja, dipangkas kepada 1/8" lemak, choice, mentah

128

kalorikcal setiap 100 g

Protein23 g

Karbo0 g

Lemak3.4 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 128 kcal —
Protein 23 g 46%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 3.4 g 4%
Lemak tepu 1.2 g 6%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 57 mg 2%
Kolesterol 60 mg 20%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0.29 mg 2%
Vitamin K 1.2 µg 1%
Tiamina (B1) 0.1 mg 8%
Riboflavin (B2) 0.17 mg 13%
Niasin (B3) 7 mg 43%
Asid pantotenik (B5) 0.68 mg 14%
Vitamin B6 0.67 mg 40%
Folat (B9) 14 µg 4%
Vitamin B12 1.9 µg 80%
Kolin 95.6 mg 17%

Mineral

Kalsium 20 mg 2%
Zat besi 2.1 mg 12%
Magnesium 25 mg 6%
Fosforus 221 mg 18%
Kalium 351 mg 7%
Zink 4.3 mg 39%
Kuprum 0.1 mg 11%
Mangan 0.01 mg 1%
Selenium 28.6 µg 52%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	128	23 g	3.4 g
1 hidangan	113 g	145	26 g	3.8 g
2 hidangan	226 g	289	52 g	7.6 g
½ hidangan	56.5 g	72	13 g	1.9 g
3 hidangan	339 g	434	78 g	12 g
4 hidangan	452 g	579	103 g	15 g
50 g	50 g	64	11 g	1.7 g
150 g	150 g	192	34 g	5.1 g
200 g	200 g	256	46 g	6.8 g
250 g	250 g	320	57 g	8.5 g

Makanan serupa

Soalan tentang Daging lembu panggang

Bahagian manakah yang dimaksudkan dengan daging lembu panggang ini?

Ia merujuk kepada eye of round, potongan daripada bahagian belakang kaki lembu. Potongan ini agak pejal dan kurang berlemak, jadi lebih sesuai dipanggang perlahan atau dihiris nipis.

Bagaimana memanggang daging lembu eye of round supaya tidak liat?

Keringkan permukaan, perasakan, kemudian panggang pada suhu 120 °C sehingga bahagian tengah mencapai kira-kira 55–60 °C untuk hasil sederhana merah. Rehatkan 15–20 minit sebelum menghiris nipis melawan arah urat; haba tinggi yang terlalu lama mudah mengeringkan potongan tanpa banyak lemak ini.

Perlukah daging lembu panggang dibiarkan pada suhu bilik sebelum dimasak?

Tidak perlu dibiarkan lama. Keluarkan daripada peti sejuk sekitar 20–30 minit sebelum memanggang supaya permukaannya tidak terlalu sejuk, dan jangan biarkan daging mentah terdedah lebih daripada dua jam.

Bagaimana menyimpan lebihan daging lembu panggang?

Sejukkan lebihan dalam bekas bertutup dan masukkan ke peti sejuk dalam masa dua jam selepas dimasak; habiskan dalam tiga hingga empat hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam hirisan nipis bersama sedikit jus panggang supaya tidak cepat kering apabila dipanaskan.

Hidangan apa yang sesuai dibuat daripada daging lembu panggang yang dihiris nipis?

Hirisan nipis sedap dijadikan sandwic dengan mustard dan lobak kuda, atau dihidangkan bersama kentang panggang dan kuah perang. Lebihan yang sejuk juga boleh dicampur dalam salad atau mi goreng pada penghujung memasak.

Bolehkah potongan eye of round diganti dengan daging bahagian betis?

Boleh, tetapi bahagian betis lebih sesuai untuk reneh lama kerana banyak tisu penghubung; ia boleh menjadi empuk dalam sup atau stew. Untuk panggang yang boleh dihiris, eye of round lebih mudah digunakan—hiris nipis melawan arah urat.

Adakah daging lembu panggang ini tinggi protein?

Ya. Hidangan 113 g membekalkan 23 g protein; saiz hidangan itu kira-kira satu potongan setebal tapak tangan.

Apakah mineral yang menonjol dalam daging lembu panggang ini?

Ia tinggi zink dan selenium: hidangan 113 g membekalkan 4.3 mg zink dan 28.6 µg selenium. Daging ini juga membekalkan zat besi, tetapi bukan sumber zat besi yang tinggi berdasarkan bahagiannya.

Sumber: USDA FoodData Central 171819 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat