Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging kambing biri-biri
Kalori & fakta pemakanan
dimasak, purata
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 193 kcal —
- Protein 29 g 57%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 8.8 g 11%
- Lemak tepu 3.1 g 16%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Niasin (B3) 6.6 mg 41%
- Vitamin B6 0.23 mg 14%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineral
- Zat besi 1.6 mg 9%
- Zink 4.3 mg 39%
- Selenium 9.2 µg 17%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 29 g | 0 g | 8.8 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 14 g | 0 g | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 57 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 71 g | 0 g | 22 g |
Makanan serupa
- Potongan daging kambing biri-biridipotong gaya Perancis, bertulang, lemak tidak dibuang, dimasak, tanpa lemak tambahan278 kcal / 100 g
- Daging dimasakdimasak, purata174 kcal / 100 g
- Daging kambingmentah137 kcal / 100 g
- Kajang kambingmentah, purata262 kcal / 100 g
- Lemak kambingsederhana, dimasak568 kcal / 100 g
- Jantung kambingdimasak179 kcal / 100 g
- Hati kambingdimasak162 kcal / 100 g
- Kaki kambing biri-biridimasak, dipanggang, tanpa minyak, tanpa garam183 kcal / 100 g
- Betis kambing biri-birikurang lemak, dimasak180 kcal / 100 g
- Lemak kambing biri-biridaripada semua potongan, dimasak538 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging kambing biri-biri
Bahagian daging kambing biri-biri yang mana sesuai untuk kari atau masakan berkuah?
Pilih bahu atau betis yang ada sedikit lemak dan urat; kedua-duanya menjadi lembut selepas direneh lama. Potongan kaki lebih pejal dan sesuai dipanggang atau dipotong nipis untuk dimasak cepat.
Bagaimana hendak menghilangkan bau hamis daging kambing biri-biri?
Buang lemak tebal yang berlebihan, kemudian lumurkan daging dengan halia, bawang putih dan rempah sebelum dimasak. Menumis rempah hingga naik bau dan mereneh daging dalam kuah juga membantu menjadikan aromanya lebih seimbang.
Berapa lama daging kambing biri-biri perlu dimasak supaya empuk?
Potongan kecil untuk kari atau kurma biasanya perlu direnih perlahan selama kira-kira 1½ hingga 2½ jam; bahu dan betis mungkin mengambil masa lebih lama. Jika dipanggang, gunakan termometer: masak potongan utuh hingga suhu tengah 63 °C, kemudian rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit.
Bagaimana cara menyimpan daging kambing biri-biri mentah?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 1 hingga 2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan daging kambing biri-biri?
Daging ini sedap dalam kari, kurma dan sup berempah, atau dipanggang dengan bawang putih dan herba. Bahu sesuai untuk masakan berkuah yang direnih, manakala potongan kaki tanpa tulang boleh dipanggang atau dicucuk untuk kebab.
Adakah daging kambing biri-biri membekalkan zink yang banyak?
Ya. Daging kambing biri-biri ialah sumber zink; satu hidangan 100 g membekalkan 4.3 mg.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 21523 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
