Ketahui apa yang ada di pinggan anda
daging beruang
Kalori & fakta pemakanan
daging buruan, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 161 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 8.3 g 11%
- Serat 0 g 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0.16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0.68 mg 52%
- Niasin (B3) 3.2 mg 20%
Mineral
- Kalsium 3 mg 0%
- Zat besi 6.7 mg 37%
- Fosforus 151 mg 12%
- Selenium 8.3 µg 15%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 20 g | 0 g | 8.3 g |
| 1 hidangan | 28.4 g | 46 | 5.7 g | 0 g | 2.4 g |
| 2 hidangan | 56.7 g | 91 | 11 g | 0 g | 4.7 g |
| ½ hidangan | 14.2 g | 23 | 2.8 g | 0 g | 1.2 g |
| 3 hidangan | 85.1 g | 137 | 17 g | 0 g | 7.1 g |
| 4 hidangan | 113.4 g | 183 | 23 g | 0 g | 9.4 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 10 g | 0 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 30 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 40 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 50 g | 0 g | 21 g |
Makanan serupa
- Daging beruang hitamPenduduk Asli Alaska155 kcal / 100 g
- Daging beruang kutubdaging buruan, orang asli, rebus204 kcal / 100 g
- Beruang kutubdaging buruan, orang asli, mentah116 kcal / 100 g
- Daging memerangdaging buruan, mentah146 kcal / 100 g
- Lemak beruang kutubdaging buruan, orang asli, mentah756 kcal / 100 g
- Daging pausdaging buruan, mentah110 kcal / 100 g
- Babi hutandaging buruan, mentah122 kcal / 100 g
- Bisondaging buruan, mentah109 kcal / 100 g
- Moosementah102 kcal / 100 g
- Lembu muskdaging buruan, asli, mentah105 kcal / 100 g
Soalan tentang daging beruang
Bagaimana cara memasak daging beruang supaya selamat dimakan?
Masak hingga bahagian tengah mencapai sekurang-kurangnya 71 °C; daging beruang liar boleh membawa parasit, jadi jangan hidangkan mentah atau separuh masak. Gunakan termometer makanan dan jangan bergantung pada warna daging sahaja.
Apa cara yang sesuai untuk memasak daging beruang yang liat?
Potong lemak dan urat yang berlebihan, kemudian reneh perlahan dalam periuk bertutup bersama sedikit air rebusan atau sos sehingga empuk. Daging ini sesuai dijadikan stew atau dimasak seperti daging salai; elakkan memasaknya terlalu lama dengan api kuat kerana ia boleh menjadi kering.
Daging beruang sesuai dimasak dengan bahan apa?
Rasa daging buruan yang kuat serasi dengan bawang, bawang putih, lada hitam, herba seperti thyme dan bahan berasid seperti tomato atau cuka. Masukkan ke dalam stew bersama kentang dan lobak merah, atau kisar untuk dijadikan bebola daging.
Bagaimana cara menyimpan daging beruang mentah?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam masa satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Bolehkah daging beruang dibekukan untuk membunuh parasit?
Jangan anggap pembekuan sebagai langkah keselamatan: sesetengah parasit dalam daging beruang boleh tahan beku. Masak hingga bahagian tengah mencapai sekurang-kurangnya 71 °C walaupun daging itu telah dibekukan.
Daging beruang lebih tinggi zat besi berbanding daging bison?
Ya. Daging beruang mempunyai 6.7 mg zat besi bagi setiap 100 g, berbanding 2.8 mg dalam daging bison; daging beruang juga tinggi zat besi.
Daging beruang tinggi protein?
Ya. Daging beruang membekalkan 20 g protein bagi setiap 100 g. Hidangan kira-kira 100 g boleh dimasukkan ke dalam stew atau dihidangkan bersama sayur dan sumber karbohidrat.
Sumber: USDA FoodData Central 173845 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
