Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging babi
Kalori & fakta pemakanan
dimasak, purata
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 207 kcal —
- Protein 29 g 59%
- Karbohidrat 0.2 g 0%
- Lemak 9.9 g 13%
- Lemak tepu 3.7 g 18%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 47.2 mg 2%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin C 0.25 mg 0%
- Vitamin D 0.5 µg 3%
- Tiamina (B1) 0.78 mg 65%
- Riboflavin (B2) 0.14 mg 11%
- Niasin (B3) 6.7 mg 42%
- Asid pantotenik (B5) 0.67 mg 13%
- Vitamin B6 0.36 mg 21%
- Folat (B9) 7.1 µg 2%
- Vitamin B12 0.57 µg 24%
Mineral
- Kalsium 10 mg 1%
- Zat besi 0.85 mg 5%
- Magnesium 28.4 mg 7%
- Fosforus 225 mg 18%
- Kalium 385 mg 8%
- Zink 2.4 mg 22%
- Kuprum 0.07 mg 8%
- Mangan 0.01 mg 1%
- Selenium 16.2 µg 29%
- Iodin 6.4 µg 4%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 29 g | 0.2 g | 9.9 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 15 g | 0.1 g | 4.9 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 44 g | 0.3 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 59 g | 0.4 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 74 g | 0.6 g | 25 g |
Makanan serupa
- Daging babi pinggang panggangsegar, panggang rusuk tengah, tanpa tulang, daging tanpa lemak dan lemak, dimasak, dipanggang252 kcal / 100 g
- Daging babi panggangdimasak163 kcal / 100 g
- Daging babi cincangdimasak, tanpa garam241 kcal / 100 g
- Daging babi hutanditangkap liar, dimasak251 kcal / 100 g
- Potongan komposit daging babisegar, campuran potongan (paha, pinggang, bahu, dan rusuk), daging pejal dan lemak, dimasak238 kcal / 100 g
- Daging khinzirlean, purata, mentah116 kcal / 100 g
- Daging dimasakdimasak, purata174 kcal / 100 g
- Hati khinzirdimasak159 kcal / 100 g
- Lemak khinzirpurata, dimasak515 kcal / 100 g
- Bahu babi masak standarddimasak, standard, tanpa kulit, kurus123 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging babi
Bagaimana memilih potongan daging babi untuk masakan?
Pilih bahagian bahu atau perut untuk masakan lama seperti stew kerana lemak dan tisu penghubungnya menjadikan daging lebih lembut selepas dimasak perlahan. Untuk memanggang atau menumis cepat, pilih potongan yang lebih nipis dan kurang berlemak seperti loin.
Berapa lama daging babi mentah boleh disimpan dalam peti sejuk?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa tiga hingga lima hari. Jika tidak akan digunakan dalam tempoh itu, bungkus rapat dan bekukan.
Pada suhu berapa daging babi selamat dimakan?
Untuk potongan utuh seperti loin atau chop, masak hingga suhu bahagian tengah mencapai 63 °C, kemudian rehatkan sekurang-kurangnya tiga minit. Daging babi kisar perlu mencapai 71 °C.
Bagaimana supaya daging babi panggang tidak kering?
Perangkan permukaannya dahulu dalam kuali panas, kemudian panggang sehingga bahagian tengah mencapai suhu selamat. Biarkan daging berehat sebelum dihiris supaya jusnya tidak banyak mengalir keluar.
Masakan apa yang menggunakan daging babi?
Daging babi digunakan dalam char siu, siew yuk, bak kut teh dan tumisan. Untuk char siu, perap jalur bahu atau loin dengan kicap, madu dan rempah, kemudian panggang sambil disapu baki perapan.
Apakah beza daging babi dengan daging kambing biri-biri dari segi protein?
Hampir sama: daging kambing biri-biri mengandungi 28.5 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 29 g dalam daging babi. Daging babi juga mempunyai rasa lebih lembut, manakala kambing biri-biri lazimnya lebih kuat rasanya.
Adakah daging babi sumber vitamin B1?
Ya. Daging babi ialah sumber vitamin B1; satu hidangan 100 g membekalkan 0.78 mg.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 28205 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
