Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging angsa
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 155 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 7.1 g 9%
- Lemak tepu 2.8 g 14%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 87 mg 4%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin C 7.2 mg 8%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 4.1 µg 3%
- Tiamina (B1) 0.13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0.38 mg 29%
- Niasin (B3) 4.3 mg 27%
- Asid pantotenik (B5) 2 mg 39%
- Vitamin B6 0.64 mg 38%
- Folat (B9) 31 µg 8%
- Vitamin B12 0.49 µg 20%
Mineral
- Kalsium 13 mg 1%
- Zat besi 2.6 mg 14%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosforus 312 mg 25%
- Kalium 420 mg 9%
- Zink 2.3 mg 21%
- Kuprum 0.31 mg 34%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 24 µg 44%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 23 g | 0 g | 7.1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 3.6 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 34 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 46 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 57 g | 0 g | 18 g |
Makanan serupa
- Daging angsa peliharaanmentah161 kcal / 100 g
- Daging angsa Kanadaliar, asli, sahaja, mentah135 kcal / 100 g
- Daging angsa dengan kulitdirebus260 kcal / 100 g
- Daging dan kulit angsamentah366 kcal / 100 g
- Telur angsamentah180 kcal / 100 g
- Daging dan kulit angsa peliharaanmentah371 kcal / 100 g
- Peha angsamentah231 kcal / 100 g
- Angsamentah, dengan kulit362 kcal / 100 g
- Telur angsa utuhsegar, mentah185 kcal / 100 g
- Hati angsamentah133 kcal / 100 g
Soalan tentang Daging angsa
Bagaimana cara memanggang daging angsa supaya kulitnya rangup?
Keringkan kulit, cucuk-cucuk dengan lidi tanpa menembusi isi, kemudian panggang di atas rak supaya lemaknya menitis ke dalam dulang. Mulakan pada suhu 220 °C selama 20 minit, kemudian turunkan kepada 180 °C dan teruskan hingga bahagian paling tebal masak.
Berapa suhu yang perlu dicapai di bahagian dalam daging angsa?
Ukur pada bahagian paling tebal, jauh daripada tulang; pastikan suhu mencecah sekurang-kurangnya 75 °C. Biarkan daging berehat selama kira-kira 15 minit sebelum dipotong supaya jusnya tidak banyak mengalir keluar.
Perlukah lemak daging angsa dibuang sebelum dimasak?
Untuk panggang, biarkan kulit dan lemaknya kerana lemak yang cair membantu kulit menjadi rangup; keluarkan lebihan lemak dari rongga dan dulang ketika memanggang. Jika anda mahu daging yang lebih kurang berlemak, tanggalkan kulit selepas dimasak.
Berapa lama daging angsa mentah boleh disimpan dalam peti sejuk?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan daging angsa?
Angsa panggang ialah hidangan klasik, lazim dihidangkan bersama kentang panggang, kubis merah atau sos buah seperti epal dan kranberi. Lebihan isi boleh disiat untuk pai, sandwic atau mi goreng.
Bolehkah daging itik menggantikan daging angsa?
Boleh, terutama untuk hidangan panggang atau rebus, tetapi itik biasanya lebih kecil dan masak lebih cepat. Daging itik mengandungi 127 kcal dan 5.95 g lemak per 100 g, berbanding 155 kcal dan 7.1 g lemak dalam daging angsa.
Adakah daging angsa tinggi dengan selenium?
Ya. Daging angsa tinggi dengan selenium; satu hidangan 100 g mengandungi 24 µg selenium.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 36500 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
