Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Konfit itik
Kalori & fakta pemakanan
diawetkan dalam lemak, dalam tin
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 273 kcal —
- Protein 26 g 51%
- Karbohidrat 0.2 g 0%
- Lemak 19 g 24%
- Lemak tepu 7.3 g 36%
- Serat 0.4 g 1%
- Gula 0.1 g —
- Natrium 568 mg 25%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 22.3 µg 2%
- Vitamin D 1.8 µg 9%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.34 mg 26%
- Niasin (B3) 7.1 mg 44%
- Asid pantotenik (B5) 0.74 mg 15%
- Vitamin B6 0.3 mg 18%
- Vitamin B12 3 µg 123%
Mineral
- Kalsium 5.3 mg 0%
- Zat besi 2.7 mg 15%
- Magnesium 18.8 mg 4%
- Fosforus 179 mg 14%
- Kalium 241 mg 5%
- Zink 5.7 mg 52%
- Selenium 28 µg 51%
- Iodin 17 µg 11%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 273 | 26 g | 0.2 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 13 g | 0.1 g | 9.4 g |
| 150 g | 150 g | 410 | 39 g | 0.2 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 546 | 51 g | 0.3 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 683 | 64 g | 0.4 g | 47 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Konfit itik
Bagaimana cara memanaskan konfit itik supaya kulitnya rangup?
Keluarkan itik daripada lemak dan lap permukaannya hingga kering. Bakar dengan kulit menghadap ke atas pada suhu 200 °C selama kira-kira 20 minit, atau hingga panas dan kulit garing.
Apa maksud konfit itik dan bagaimana ia dimasak?
Konfit itik dibuat dengan memerap itik bersama garam dan herba, kemudian memasaknya perlahan-lahan dalam lemak itik sehingga empuk. Lemak itu membantu mengekalkan kelembapan dan memberikan rasa yang kaya.
Bagaimana menyimpan konfit itik selepas bekas dibuka?
Simpan dalam peti sejuk, bertutup rapat, dan habiskan dalam masa 3 hingga 4 hari. Jika mahu menyimpannya lebih lama, bekukan dalam bekas kedap udara.
Apa hidangan yang sesuai dimakan bersama konfit itik?
Padankan dengan kentang panggang atau kentang yang digoreng dalam lemak itik, serta sayur seperti kacang hijau atau kubis. Konfit itik juga terkenal sebagai bahan utama cassoulet, rebusan kacang putih dari Perancis.
Bolehkah konfit itik digunakan sebagai ganti daging itik biasa?
Boleh, terutama dalam sandwic, salad suam atau pasta; carikkan dagingnya dan buang tulang serta lebihan lemak. Konfit itik sudah masak dan lebih lembut serta berlemak daripada daging itik yang belum dimasak.
Apakah beza konfit itik dengan rillet itik?
Konfit itik biasanya berupa kepingan itik yang dimasak perlahan dalam lemak, manakala rillet itik ialah daging yang dimasak lama lalu dicarik atau dilumatkan menjadi sapuan. Rillet sesuai disapu pada roti, sementara konfit lebih kerap dihidangkan sebagai lauk.
Perlukah konfit itik dibilas sebelum dimasak semula?
Tidak perlu dibilas kerana air boleh melembapkan kulit dan menyukarkan ia menjadi rangup. Kikis lebihan lemak, kemudian lap kulit hingga kering sebelum dipanaskan.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 8110 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
