Ketahui apa yang ada di pinggan anda
buttermilk penuh krim
Kalori & fakta pemakanan
ceCAIR
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 62 kcal —
- Protein 3.2 g 6%
- Karbohidrat 4.9 g 2%
- Lemak 3.3 g 4%
- Lemak tepu 1.9 g 9%
- Serat 0 g 0%
- Gula 4.9 g —
- Natrium 105 mg 5%
- Kolesterol 11 mg 4%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 47 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1.3 µg 7%
- Vitamin E 0.07 mg 0%
- Vitamin K 0.3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0.17 mg 13%
- Niasin (B3) 0.09 mg 1%
- Asid pantotenik (B5) 0.38 mg 8%
- Vitamin B6 0.04 mg 2%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0.46 µg 19%
- Kolin 14.6 mg 3%
Mineral
- Kalsium 115 mg 9%
- Zat besi 0.03 mg 0%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosforus 85 mg 7%
- Kalium 135 mg 3%
- Zink 0.38 mg 3%
- Kuprum 0.03 mg 3%
- Mangan 0 mg 0%
- Selenium 3.7 µg 7%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3.2 g | 4.9 g | 3.3 g |
| 1 hidangan | 245 g | 152 | 7.9 g | 12 g | 8.1 g |
| 2 hidangan | 490 g | 304 | 16 g | 24 g | 16 g |
| ½ hidangan | 122.5 g | 76 | 3.9 g | 6 g | 4.1 g |
| 3 hidangan | 735 g | 456 | 24 g | 36 g | 24 g |
| 4 hidangan | 980 g | 608 | 32 g | 48 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1.6 g | 2.4 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4.8 g | 7.3 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6.4 g | 9.8 g | 6.6 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 8 g | 12 g | 8.3 g |
Makanan serupa
- Buttermilkcair, 1% lemak36 kcal / 100 g
- Susu mentega34 kcal / 100 g
- Susu penuh krim3.25% lemak susu, tanpa tambahan vitamin A dan D61 kcal / 100 g
- Buttermilk berkultur rendah lemak40 kcal / 100 g
- Yogurt penuh lemak75 kcal / 100 g
- Dadih susu penuh krim147 kcal / 100 g
- Whey asidceCAIR24 kcal / 100 g
- Weri manisceCAIR27 kcal / 100 g
- Minuman susu penapaanbiasa, susu penuh krim53 kcal / 100 g
- Minuman susu mentegadengan penyediaan buah, dimaniskan62 kcal / 100 g
Soalan tentang buttermilk penuh krim
Apakah buttermilk penuh krim dan bagaimana ia dibuat?
Buttermilk penuh krim ialah susu penuh krim yang ditapai dengan kultur bakteria, lalu menjadi sedikit masam dan lebih pekat daripada susu biasa. Ia berbeza daripada susu mentega tradisional, iaitu cecair yang tertinggal selepas krim dipukul menjadi mentega.
Bagaimana menggunakan buttermilk penuh krim dalam kek atau penkek?
Gantikan susu dalam adunan dengan jumlah buttermilk yang sama untuk hasil yang lebih lembut dan sedikit masam. Jika resipi menggunakan soda penaik, keasidan buttermilk membantu adunan mengembang; gaul sekadar sebati supaya kek tidak liat.
Bolehkah buttermilk penuh krim menggantikan susu dalam masakan?
Boleh, terutama dalam adunan roti, biskut dan penkek, tetapi rasa masamnya akan lebih ketara berbanding susu. Untuk sup atau sos panas, masukkan pada akhir memasak dan panaskan perlahan-lahan supaya ia tidak berketul.
Apa yang boleh menggantikan buttermilk penuh krim jika tiada?
Campurkan satu sudu besar jus lemon atau cuka ke dalam 250 ml susu penuh krim, kemudian biarkan selama kira-kira 10 minit sebelum digunakan dalam adunan. Hasilnya sesuai untuk membakar, tetapi tidak sama pekat atau berperisa seperti buttermilk yang ditapai.
Bagaimana cara menyimpan buttermilk penuh krim selepas dibuka?
Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan gunakan sudu atau cawan penyukat yang bersih setiap kali. Ikut tarikh pada bungkusan; buang jika baunya menjadi tidak menyenangkan, terdapat kulat atau teksturnya berubah dengan ketara.
Adakah buttermilk penuh krim sama dengan susu mentega?
Tidak semestinya. Buttermilk penuh krim biasanya susu yang ditapai dan mempunyai kandungan lemak penuh, manakala susu mentega ialah cecair baki daripada proses membuat mentega dan lazimnya jauh lebih rendah lemak.
Hidangan apa yang menggunakan buttermilk penuh krim?
Ia lazim digunakan dalam penkek, scone, biskut gaya Amerika dan kek buttermilk. Anda juga boleh menggunakannya dalam perapan ayam atau sos salad untuk rasa masam berkrim.
Sumber: USDA FoodData Central 172225 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
