Få styr på, hvad der er på din tallerken
Steak af bovenskulderblad
Kalorier og næringsindhold
udbenet, separerbart magert kød og fedt, alt fedt afpudset, choice-kvalitet, tilberedt, grillet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 220 kcal —
- Protein 28 g 55%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 12 g 16%
- Mættet fedt 5 g 25%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 84 mg 4%
- Kolesterol 92 mg 31%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 6 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,14 mg 1%
- K-vitamin 1,6 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 23%
- Niacin (B3) 4,2 mg 26%
- Pantothensyre (B5) 0,95 mg 19%
- B6-vitamin 0,38 mg 22%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 4,9 µg 206%
- Kolin 102 mg 19%
Mineraler
- Calcium 14 mg 1%
- Jern 3,1 mg 17%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 217 mg 17%
- Kalium 374 mg 8%
- Zink 9,4 mg 85%
- Kobber 0,13 mg 14%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 30,3 µg 55%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 220 | 28 g | 0 g | 12 g |
| 1 portion | 85 g | 187 | 23 g | 0 g | 10 g |
| 2 portioner | 170 g | 374 | 47 g | 0 g | 21 g |
| ½ portion | 42,5 g | 94 | 12 g | 0 g | 5,2 g |
| 3 portioner | 255 g | 561 | 70 g | 0 g | 31 g |
| 4 portioner | 340 g | 748 | 94 g | 0 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 14 g | 0 g | 6,1 g |
| 150 g | 150 g | 330 | 41 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 440 | 55 g | 0 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 550 | 69 g | 0 g | 31 g |
Lignende madvarer
- Top blade steakoksekød, bov, øverste og midterste bøffer, magert og fedt, trimmet til 0" fedt, choice, rå182 kcal / 100 g
- Top bof af bovoksekød, bov, magert og fedt, trimmet til 0" fedt, alle kvaliteter, tilberedt, grillget222 kcal / 100 g
- Bøf af øverste og midterste bovoksekød, bov, magert og fedt, trimmet til 0" fedt, choice, tilberedt, grillget184 kcal / 100 g
- Oksebov topbladeseparat magert og fedt, trimmet til 0" fedt, choice, kogt, broilet227 kcal / 100 g
- Bovsteakbenfri, kun magert kød, trimmet til 0" fedt, choice, tilberedt, grillet178 kcal / 100 g
- Oksetopbladekun magert kød, afpudset til 0″ fedt, Choice-kvalitet, tilberedt, grillet217 kcal / 100 g
- Oksebovbøf øverste og midterste deloksekød, bov, øverste og midterste bøffer, magert og fedt, trimmet til 0" fedt, alle kvaliteter, tilberedt, grillget182 kcal / 100 g
- Oksebovbøfbenfri, magert og fedtkød, trimmet til 0" fedt, choice, tilberedt, grillet283 kcal / 100 g
- Oksebovsteakoksebov, uden ben, magert og fedtholdigt kød, trimmet til 0" fedt, choice, tilberedt, braiseret284 kcal / 100 g
- Okseinderlårsteakbenfri, kun magert kød, trimmet til 0" fedt, choice, tilberedt, grillet166 kcal / 100 g
Spørgsmål om Steak af bovenskulderblad
Hvordan steger du steak af bovenskulderblad, så den bliver mør?
Dup kødet tørt, og brun det på en rygende varm pande med lidt olie, cirka 2–3 minutter på hver side afhængigt af tykkelsen. Brug et stegetermometer, og lad bøffen hvile mindst 3 minutter efter stegning; skær den på tværs af kødfibrene.
Hvordan kan du se, om steak af bovenskulderblad er gennemstegt?
Mål midt i den tykkeste del med et stegetermometer. For en hel bøf skal centrum nå 63 °C, og kødet skal hvile i mindst 3 minutter.
Hvor længe kan rå steak af bovenskulderblad holde sig i køleskabet?
Opbevar den koldt i en lukket beholder, og tilbered den inden for 1–2 dage. Skal den gemmes længere, så frys den indpakket; tø den op i køleskabet.
Hvad passer godt til steak af bovenskulderblad?
Server den med kartofler, pebersauce og grønne bønner, eller skær den i tynde strimler til fajitas. Den kraftige, stegte skorpe passer også godt med chimichurri og en frisk salat.
Hvad kan du bruge i stedet for steak af bovenskulderblad?
En tyndskåret bovsteak eller en mør bøf af okseinderlår kan bruges, men de kan have en anden struktur og stegetid. Skær også erstatningen på tværs af fibrene.
Hvor meget protein er der i en steak af bovenskulderblad?
En hel bøf på 177 g indeholder omtrent 28 g protein. Den giver også 9,4 mg zink.
Er steak af bovenskulderblad en kilde til jern?
Ja. Den indeholder 3,1 mg jern pr. 100 g og regnes som en kilde til jern.
Kilde: USDA FoodData Central 168659 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
