Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kongsnegl
Kalorier og næringsindhold
upecificeret, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 137 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Kulhydrat 7,8 g 3%
- Fedt 0,4 g 1%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 206 mg 9%
- Kolesterol 65 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 26 µg 3%
- C-vitamin 4 mg 4%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,13 mg 1%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantothensyre (B5) 0,21 mg 4%
- B6-vitamin 0,34 mg 20%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamin 9,1 µg 378%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Calcium 57 mg 4%
- Jern 5 mg 28%
- Magnesium 86 mg 20%
- Fosfor 141 mg 11%
- Kalium 347 mg 7%
- Zink 1,6 mg 15%
- Kobber 1 mg 114%
- Mangan 0,45 mg 19%
- Selen 44,8 µg 81%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 24 g | 7,8 g | 0,4 g |
| 1 portion | 85 g | 116 | 20 g | 6,6 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 170 g | 233 | 41 g | 13 g | 0,7 g |
| ½ portion | 42,5 g | 58 | 10 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 255 g | 349 | 61 g | 20 g | 1 g |
| 4 portioner | 340 g | 466 | 81 g | 26 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 12 g | 3,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 36 g | 12 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 48 g | 16 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 60 g | 19 g | 1 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Kongsnegl
Hvordan tilbereder du kongsnegl, så den ikke bliver sej?
Læg den i letsaltet, kogende vand, og lad den simre i cirka 10–15 minutter; større snegle kan kræve lidt længere. Tag kødet ud med en lille gaffel, og skær den hårde prop og den mørke indvoldssæk fra.
Hvordan kan du se, om kongsnegl er frisk?
Frisk, levende kongsnegl skal være hel og lugte mildt af hav, ikke surt eller ammoniakagtigt. Køber du den kogt, skal kødet være fast og have været opbevaret på køl.
Hvordan opbevarer du kongsnegl?
Opbevar kogt kongsnegl tildækket på køl, og spis den inden for et par dage. Frossen kongsnegl skal tø op i køleskabet og bør ikke fryses igen efter optøning.
Hvad kan du bruge kongsnegl til?
Skær det kogte kød i skiver til en skaldyrssalat eller vend det i en varm sauce med smør, hvidløg og persille. Tilsæt det sent i tilberedningen, så kødet ikke bliver sejt.
Hvor stor en portion kongsnegl er passende?
En portion på 85 g giver 20 g protein. Brug den som hovedingrediens i en salat eller som en del af et måltid med brød og grøntsager.
Hvordan får du kød ud af kongsneglens skal?
Stik en lille gaffel ind i åbningen, og drej forsigtigt kødet ud i ét stykke. Kassér den hårde lukkeskive, og fjern den mørke indvoldssæk, før du skærer kødet ud.
Kilde: USDA FoodData Central 171983 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
